فوائد وأضرار العنب لجسم الإنسان وخصائصه العلاجية

للعنب فوائد صحية عديدة، فهو يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المفيدة، كما أنه غذاء يساعد على التخلص من المركبات الضارة والسموم.

مميزات العنب

يتميز العنب بخصائص تميزه عن غيره من أنواع التوت، منها طعم ولون الثمرة. ومن أنواع العنب المميزة:

• صنف المائدة من المحصول - مثل هذه التوت كبيرة الحجم، وتحتوي على كمية كبيرة من السكر، وهي خالية من البذور؛
• أصناف النبيذ - تتميز بطعمها الغني وحجمها الصغير.

كل نوع من النباتات لديه اختلافات في الطعم خاصة به، والتي تؤخذ في الاعتبار عند الزراعة.

ذوق

لكل صنف نكهته المميزة. يمكن أن يكون التوت حلوًا، أو لاذعًا قليلًا، أو حامضًا. يختار المزارع هذه النكهات بعناية. لا تؤثر هذه النكهة المميزة على القيمة الغذائية للمنتج.

رائحة

لا يمتلك العنب رائحة قوية. يتميز المنتج برائحة خفيفة تظهر بعد النضج.

لون

يأتي التوت بألوان متنوعة. يمكن زراعة المحاصيل التالية:

• العنب الأحمر ثمار صغيرة حلوة المذاق. يتميز لونه الأحمر بغناه بالنيتروجين، الذي يُحسّن وظائف القلب والدورة الدموية. كما يُساعد التوت الأحمر على الوقاية من السرطان.
• غالبًا ما يزرع البستانيون العنب الأخضر. بمجرد نضجه، يكتسب لونًا أخضر فاتحًا. يُعتبر التوت الأخضر غذاءً غذائيًا، ويُستخدم غالبًا لإنقاص الوزن. كما تُساعد هذه الأنواع في علاج أمراض مثل الربو القصبي.
• يمكن أن يكون لون العنب الداكن أزرق غامقًا أو بنفسجيًا غامقًا. يُعرف هذا العنب بتحسين الذاكرة والوقاية من اضطرابات الدم. يساعد محتواه العالي من البكتين على تطهير الجسم من الفضلات والسموم.

تنمو في الحدائق في كثير من الأحيان عدة أنواع من التوت ذات خصائص مميزة وفترات نضج مختلفة.

أفضل الأنواع

لقد ثبتت فوائد تناول هذه الفاكهة مرارًا وتكرارًا. وتحظى بعض أنواعها بشعبية خاصة بين البستانيين:

• فيليس؛
• أدلر؛
• كوكب المشترى؛
• المسكات عنب طيب الشذا؛
• شاردونيه؛
• سوفينيون؛
• إصبع السيدة؛
• ليديا؛
• كشميش؛
• الكاردينال.

تختلف الأصناف في الطعم وهي مناسبة ليس فقط للاستهلاك ولكن أيضًا للتخزين.

التركيب الكيميائي والمحتوى الحراري

العنب غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة. قد يختلف محتوى السكر بين الأنواع. يختلف محتوى السعرات الحرارية في العنب، لكن المتوسط ​​هو 68 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لذلك، يُستخدم هذا المنتج بكثرة في التغذية الغذائية.

السناجب

يبلغ متوسط ​​محتوى البروتين في العنب لكل 100 غرام 0.6 غرام. لذا، فإن تناول كميات كبيرة منه يُمكّن الجسم من الحصول على الكمية اليومية اللازمة من البروتين.

الدهون

تحتوي مائة غرام من العنب على 0.6 غرام من الدهون. هذه القيمة مناسبة لصحة الإنسان. كما تحتوي الثمرة على 80 غرامًا من الماء، مما يُحسّن الهضم.

الكربوهيدرات

يحتوي العنب على كمية قليلة من الكربوهيدرات، 15.4 غرام فقط. هذه الكمية تجعله مناسبًا لمن يعانون من زيادة الوزن.

الفيتامينات

يحتوي العنب على أنواع الفيتامينات التالية:

• المجموعة ب؛
• ن؛
• أ؛
• مع؛
• هـ.

تعتبر هذه الأنواع من الفيتامينات ضرورية لاستعادة وظائف الجسم والوقاية من الأمراض.

العناصر الدقيقة

يحتوي العنب أيضًا على عناصر دقيقة مفيدة، والتي تشمل:

• نحاس؛
• الزنك؛
• حديد؛
• البوتاسيوم؛
• السيليكون؛
• الفلور.

بحسب الصنف، قد يحتوي العنب على ما يصل إلى 15 عنصرًا مفيدًا. كما يحتوي على مغذيات كبرى مثل المغنيسيوم والكالسيوم والكلور.

خصائص مفيدة لجسم الإنسان

تناول التوت يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض. كما يُستخدم هذا النبات بكثرة للوقاية من شيخوخة الجلد وتطهير الجسم من الفضلات والسموم.

للجهاز القلبي الوعائي

العنب فاكهة علاجية، إذ يُقوي البوتاسيوم عضلة القلب ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يحتوي على مضادات أكسدة تُزيل الكوليسترول الضار من الدم، وتمنع تجلط الدم وأمراض الدورة الدموية. كما يحتوي العنب على مواد مثل الفلافونويدات، التي تُقوي جهاز الدورة الدموية وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المُعقدة.

من أجل المناعة

العنب مفيدٌ لتقوية جهاز المناعة. فهو يُزوَّد طوال موسمه بالفيتامينات الأساسية للحد من خطر الإصابة بالأمراض. يحتوي العنب على فيتامين ج، الذي يُحسِّن وظيفة المناعة ويعمل كعامل مضاد للفيروسات.

يساعد تناول التوت في مرحلة الطفولة على تقوية جهاز المناعة، الذي يصبح بعد ذلك قادرًا على محاربة الأمراض المعدية ونزلات البرد بمفرده.

للجهاز الهضمي

يُحقق تناول التوت تأثيرًا علاجيًا من خلال تسريع عملية الأيض. كما يُحسّن العنب وظائف الأمعاء ويُزيل الغازات. في حالات اضطرابات الجهاز الهضمي، يُمكن لتناول التوت أن يُخفف الالتهاب دون الحاجة إلى أدوية. يُمكن أيضًا استخدام التوت في الحالات التالية:

• إمساك؛
• زيادة عملية التخمير في المعدة؛
• تراكم الخبث؛
• إزالة الطفيليات؛
• التهاب المعدة.

ولعلاج الجهاز الهضمي لا بد من تناول الفاكهة بشكل منتظم.

هام: زد كمية التوت تدريجيًا، وإلا فقد يُصاب بالإسهال، وهو أمر ضار بصحة الإنسان.

للكلى

يُساعد تناول المنتج بانتظام على تطبيع وظائف الكلى. فهو يُخفف التهاب الجهاز البولي التناسلي، وله تأثير مُدرّ للبول. لعلاج مشاكل الكلى، يُنصح بتناول التوت لمدة أسبوع إلى أسبوعين على الأقل.

للجهاز العصبي المركزي

يساعد تناول التوت على منع تلف الخلايا العصبية. أما العنب الداكن، فيُخفف التوتر وله تأثير مُهدئ خفيف. كما يُقلل وجود الأحماض العضوية من توتر الجهاز العصبي، مما يمنع خطر الإصابة بالأمراض. كما يُعزز تناول العنب الداكن تعافي الجهاز العصبي بعد الإجهاد البدني والعقلي.

للخلفية الهرمونية

تناول التوت ببذوره وقشوره يُساعد على توازن الهرمونات. كما يُحسّن وظائف الغدة الدرقية، وهو سبب شائع لاختلال التوازن الهرموني.

للرؤية

يحتوي العنب على فيتامين أ، الذي يُحسّن الرؤية ويقي من الأمراض. تُستخدم أصناف العنب الداكنة لتحسين الرؤية. للعلاج، يُنصح بتناول العنب بانتظام لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

في التجميل

يتمتع العنب بقدرة على الوقاية من الأمراض، بالإضافة إلى علاج تغيرات الجلد. ويمكن استخدام هذا المنتج في مستحضرات التجميل بالأشكال التالية:

• كأقنعة تجديدية للوجه، تعمل مضادات الأكسدة على منع شيخوخة الجلد وإزالة السموم، وبالتالي تنشيط البشرة وتوحيد لونها.
• تُستخدم بذور العنب في صناعة الزيت. تُستخدم المادة الناتجة للعناية بالوجه واليدين. كما تُستخدم بكثرة لعلاج الشعر التالف.
• يمكن استخدام بذور العنب المطحونة لتقشير البشرة وغيرها من طرق تنظيف البشرة.
• يساعد قشر العنب على تقليل الانتفاخات والهالات السوداء تحت العينين.

هذه العلاجات مناسبة لجميع الأعمار، ويمكنها تحسين حالة بشرتكِ بسرعة. كما يُستخدم التوت لإزالة السيلوليت وعلامات التمدد.

فترة الحمل والرضاعة

يساعد تناول العنب أثناء الحمل على تنظيم مستويات الهيموغلوبين. هذا مهم لصحة الأم والطفل. كما تساهم الفيتامينات والمعادن في نمو الجنين بشكل طبيعي. يُنصح بتناول العنب لإزالة السموم الضارة من جسم الأم. مع ذلك، لا يُنصح بتناوله بعد الولادة، لأنه قد يُسبب رد فعل تحسسي ومغصًا لدى الطفل.

هام: خلال فترة الحمل، يُنصح بتناول الفاكهة بدون قشرها، فقد يُسبب القشر انتفاخًا.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من الخصائص المفيدة للعنب، فمن الضروري دراسة موانع الاستعمال بعناية قبل الاستهلاك.

مرض السكري

يحتوي التوت على السكر. لذلك، يُمنع تناول العنب لمرضى السكري. يميل هذا الطعام إلى رفع مستوى السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الشعور بالضيق وخطر الغيبوبة.

بدانة

لا يُنصح بتناول العنب لمن يعانون من السمنة، إذ قد يُسبب انتفاخًا وعسر هضم. كما أن تناول كميات كبيرة منه قد يُسبب الإسهال، مما قد يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية والجفاف، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

حساسية

يُنصح بتوخي الحذر للأشخاص الذين يعانون من ردود فعل تحسسية متكررة، وخاصةً أصناف العنب الداكن. تحتوي هذه المنتجات على مواد مُحددة تُسبب رد فعل تحسسي. بالنسبة للأطفال، يجب إدخال هذا المنتج إلى النظام الغذائي تدريجيًا.

ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟

عند اختيار العنب، يُطرح السؤال حول كيفية استهلاكه. ويعتمد هذا الاختيار على تفضيلات الشخص.

مظهر جديد

يحتوي التوت الطازج على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية، وهو مفيد جدًا لجسم الإنسان. له تأثير شامل على صحة الإنسان.

هام: قد يؤدي تناول كميات كبيرة من هذا المنتج إلى اضطراب المعدة.

عصير

يُساعد العصير المُعلّب على تعزيز المناعة خلال فصل الشتاء. كما أنه مفيد للأمعاء والمعدة، إذ لا يحتوي على قشور العنب التي قد تُسبب التخمر في المعدة. عصير العنب آمن للأطفال الصغار، إلا في حال وجود موانع.

خمر

شرب نبيذ العنب المُحضّر منزليًا يُساعد على رفع ضغط الدم وتحسين النوم. مع ذلك، يحتوي النبيذ على الكحول، لذا يُنصح بعدم تناوله بكميات كبيرة. كما لا يُنصح به للأطفال، أو أثناء الحمل، أو لمن يعانون من أمراض الأعضاء الداخلية. لا يحتوي نبيذ العنب على عناصر غذائية أساسية تُقوي جهاز المناعة.

زبيب

يُستخدم الزبيب (الكشمش) غالبًا في صنع الزبيب، فهو خالٍ من البذور ولا يفقد فوائده عند تجفيفه. مع أنك لن تُدرك تمامًا مدى نضارة الزبيب، إلا أنه لا يزال يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية. يُستخدم الزبيب غالبًا لإنقاص الوزن، فهو خالٍ من الكربوهيدرات والدهون. ومن مميزات الزبيب أنه يُمكن استهلاكه على مدار العام.

نتيجة

يُعد العنب محصولًا شائعًا بين البستانيين، ويعود ذلك أساسًا إلى سهولة زراعته وطعمه الرائع. فهو يحتوي على العديد من المكونات المفيدة التي لا تُعزز الصحة فحسب، بل تُحسّن أيضًا صحة البشرة. وللحفاظ على هذه الثمار المغذية لفترة طويلة، تُستخدم طرق التعليب والتجفيف. كما يُمكن تجميد العنب. ولا يؤثر تعرضه لدرجات حرارة منخفضة على طعمه أو قيمته الغذائية.