وصف وتكنولوجيا زراعة صنف العنب فايكنج

طُوِّر صنف عنب المائدة الهجين "فايكنج" في أوكرانيا. يتميز هذا الصنف بثماره الكبيرة ونضجه المبكر. يتميز بغلة وفيرة وثماره اللذيذة. كما أنه سهل العناية، ومناسب للبستانيين المبتدئين، ويُضفي لمسةً مميزةً على أي قطعة أرض في الحديقة، حتى في تنسيق الحدائق.

الوصف والميزات

عنب الفايكنج صنفٌ من عنب المائدة، مناسبٌ للاستهلاك الطازج. ينضج مبكرًا، وتنمو كرومه بسرعة، ويكتمل نموه في غضون 100 يوم.

خصائص الصنف:

• عنب ذو فترة نضج مبكرة جدًا.
• مقاومة الصقيع متوسطة.
• التوت له لون أرجواني غامق وشكل مستطيل.
• تعتبر الليانا نباتًا قويًا ونشيطًا، ويُستخدم في تصميم المناظر الطبيعية.
• يمكن أن يصل وزن الحزمة إلى 600 جرام.
• الثمار لا تسقط أو تتشقق.
• العائد متوسط.

يتميز هذا الصنف بمقاومة متوسطة للصقيع ويحتاج إلى حماية شتوية. مناعته ضد الأمراض الفطرية أعلى من المتوسط، لذا يُنصح بالرش الوقائي.

تاريخ الاختيار

مُبتكر هذا الصنف هو المُربّي الأوكراني ف. ف. زاغورولكو. خلال مسيرته المهنية، طوّر 25 صنفًا هجينًا من العنب. أُنتج صنف فايكينغ عن طريق تهجين صنفي كودريانكا وZOS-1. ويُعزى نضج هذا الصنف المُبكر إلى وجود كودريانكا في سلالة فايكينغ.

ملكيات

تناول العنب مفيد لصحتك. يحتوي هذا التوت اللذيذ على مغذيات دقيقة وفيتامينات أساسية. تعتمد مدة صلاحية العنب الطازج على حموضة التوت، كما أن خصائص العنب تُحدد استخدامه ومكان زراعته.

المحتوى من السعرات الحرارية

يُعتبر العنب من التوت عالي السعرات الحرارية. تحتوي 100 غرام من العنب الناضج على ما يقارب 70-80 سعرة حرارية. في عنب الفايكنج، يعود هذا الرقم إلى نسبة السكر فيه، والتي تبلغ 18%. يتميز هذا التوت بحلاوته الشديدة، لذا يُفضل تناوله طازجًا.

الفوائد والأضرار

حمض الأسكوربيك الموجود في العنب له تأثير مفيد على وظائف القلب ويقوي جهاز المناعة. كما يحتوي هذا التوت العطري على أحماض أمينية أساسية - مثل اللايسين والليوسين والأرجينين وغيرها الكثير. يساعد تناول العنب بانتظام على تنظيم ضغط الدم، وتنقية الدم، وإخراج السوائل الزائدة من الجسم.

يمكن أن يسبب تناول العنب بكميات كبيرة ضررًا محتملًا لصحة مرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

حموضة

يتميز فايكينج بطعم متوسط ​​الحموضة، وثماره مناسبة للتخزين والنقل. تبلغ الحموضة 5 غرامات لكل لتر.

خصائص الأدغال

يعتبر عنب الفايكنج صنفًا شعبيًا وغير مناسب للزراعة التجارية، ولكنه قادر تمامًا على تزيين قطعة أرض في حديقة خاصة.

كرمة

يستغرق نمو الكرمة حوالي ثلاث سنوات، لتصبح كرمة قوية ذات نظام جذر متطور وأوراق كبيرة. تُستخدم نبتة الفايكنج غالبًا في تنسيق شرفات المراقبة والأسوار في قطع الأراضي الزراعية.

حزمة

الشكل المخروطي للعناقيد، المكون من ثمار أرجوانية مستطيلة، هو السمة المميزة لهذا الصنف. يبلغ متوسط ​​وزن العنقود 600 غرام. الثمار متوسطة الحجم، يصل وزنها إلى 20 غرامًا. لا تتساقط الثمار وتبقى على الكرمة حتى سبتمبر.

إنتاجية

إنتاجية هذا الصنف متوسطة؛ ولزيادة إنتاج الثمار، يُنصح بترك براعم إضافية. يؤدي الإفراط في التسميد إلى زيادة وزن الكرمة، وصغر حجم الثمار بشكل ملحوظ.

صفات الطعم

توت الفايكنج غني بالعصارة وحلو المذاق، بنكهة الكرز أو التين اللذيذة. حموضته خفيفة، وقشرته ناعمة وسهلة المضغ.

صلابة الشتاء ومقاومة الجفاف

يمكن للكرمة أن تتحمل الصقيع حتى -21 مقاومة الصقيع ليست استثنائية، لذا فإن حماية العنب في الشتاء ضرورية. يتحمل العنب الجفاف جيدًا، والري التكميلي مهم خلال المراحل الأولى من النمو.

مقاومة الأمراض

يتمتع فايكينغ بمقاومة متوسطة للأمراض الفطرية والآفات. وهو عرضة للعفن الرمادي. تتطور الأمراض بسرعة في المناطق ذات الرطوبة العالية والظل الكثيف.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

تعتمد كمية وجودة الحصاد المستقبلي على اختيار موقع الزراعة والالتزام بالممارسات الزراعية. عند زراعة العنب، من المهم الالتزام بالتوقيت وتجهيز التربة والموقع بشكل صحيح. لا يُزرع العنب جيدًا، لذا من الضروري اختيار الموقع بعناية.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

الوقت الأمثل لزراعة الشتلات الصغيرة هو أوائل الربيع. كما تُمارس الزراعة في الخريف في المناطق ذات المناخ الدافئ.

اختيار الموقع وإعداده

تُفضّل كروم العنب النمو في أماكن جيدة الإضاءة وخالية من تيارات الهواء. تُعدّ المنحدرات المواجهة للجنوب أو الجنوب الغربي مثاليةً لذلك. يجب أن تكون التربة خفيفة وغنية بالتربة السوداء.

هام! تجنب التربة المشبعة بالمياه والأراضي المنخفضة؛ فالرطوبة الراكدة عند الجذور تضرّ بكروم العنب.

يعتبر الفايكنج مناسبًا للزراعة المقوسة، ولكن من المهم أن نتذكر أن هذا الصنف يتطلب مأوى شتوي إلزامي.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

يُنصح بشراء الشتلات من المتاجر المتخصصة أو زراعة مادة الزراعة بنفسك. يجب أن يكون نظام جذر شتلات العنب متطورًا جيدًا، وأن يحتوي الساق على أكثر من ثلاثة براعم حية. يجب ألا تظهر على مادة الزراعة أي أضرار ميكانيكية أو علامات تعفن.

مخطط الزراعة

يجب أن يكون عمق حفرة الزراعة 70 سم، مع وجود تصريف في أسفلها. باعد بين الشجيرات مترين، مع مراعاة أن فايكينج تُنتج كرمة قوية وممتدة. عند زراعة أعداد كبيرة، اتبع نمط زراعة متدرج.

تعليمات العناية

الهجين مناسب للبستانيين المبتدئين، ولكن عند زراعة الفايكنج، من الضروري اتباع قواعد العناية الأساسية بالنباتات، وتوفير التسميد في الوقت المناسب، والرش الوقائي ضد الأمراض.

الري

الرطوبة الزائدة تضرّ بالصنف. يحتاج نبات الفايكنج إلى ريّ إضافي خلال المرحلة الأولى من النمو، أي قبل الإزهار. اروِ الجذور، مع تجنّب وصول الرطوبة مباشرةً إلى الأوراق.

الطبقة العلوية

ولضمان النمو المتوازن للكرمة، يتم استخدام التسميد الإضافي بالأسمدة المعدنية والعضوية.

نتروجين

ينبغي توخي الحذر عند تسميد نبات فايكينج بالأسمدة النيتروجينية. هذا النبات الهجين عرضة للإفراط في إنتاج الأوراق، مما يؤثر سلبًا على المحصول.

الفوسفور

هذا العنصر الغذائي الدقيق ضروري للكروم الصغيرة خلال فترة النمو الأولى. تُحفّز الأسمدة الفوسفورية تكوين البراعم والمبايض، وتُضاف قبل الإزهار.

البوتاسيوم والنحاس

البوتاسيوم عنصر غذائي دقيق أساسي لنمو وتطور العنب. يظهر نقص البوتاسيوم على أوراق النبات، حيث تجف حوافها وتفقد نضارتها.

يؤدي استخدام الأسمدة التي تحتوي على النحاس إلى تقوية مناعة العنب بشكل كبير وتعزيز نمو البراعم الصغيرة.

البورون والزنك

يساعد إدخال البورون على تطبيع عملية تبادل الطاقة في النبات، وتأسيس عملية التمثيل الضوئي وتنظيمها، وتقليل تركيب المواد النيتروجينية، وزيادة إنتاج المحاصيل.

التغطية

للحفاظ على توازن التربة، تُغطى شجيرات العنب بالغطاء العضوي. تشمل خيارات التغطية الألياف الزراعية السوداء، والقش، والعشب المقطوع حديثًا، ونشارة الخشب.

الرباط

لتشكيل الكرمة ودعمها، يُربط النبات برباط. يمكن أن يكون هذا الرباط جافًا أو أخضر.

جاف

الفرق الرئيسي لهذا النوع من الرباط هو أن الكرمة تكون مؤمنة خلال الفترة التي لم تستيقظ فيها البراعم بعد.

هام! لا تربط العنب من رؤوسه، فقد تتضرر سيقانه الرقيقة بفعل هبات الرياح والظروف الجوية السيئة.

من المهم تذكر أن العنب ينمو بشكل سيء دون دعم، وينتج ثمارًا قليلة. ومع ذلك، غالبًا ما يُلجأ إلى تثبيت النبات أفقيًا. ويؤكد البستانيون ذوو الخبرة أن هذا الوضع يُنتج ثمارًا أكثر لأن الضوء موزع بالتساوي على الكرمة.

أخضر

عندما يصل طول البراعم الصغيرة إلى 40 سم، يُعاد ربطها لتصبح خضراء. الهدف من هذه العملية هو تثبيت الفروع السفلية، والتي بدون ربطها ستُكثّف الشجيرة وتمتد على الأرض.

الوقاية من الأمراض

لضمان حصادٍ مُستقر، يجب معالجة عنب الفايكنج من الفطريات والآفات الحشرية. هذا الصنف من العنب مُعرّضٌ للعفن الرمادي والبياض الدقيقي.

الأوديوم

مرض فطري يُبطئ عملية الأيض في النبات، ويُهاجم النورات في بداية دورة النمو. أولى علامات الإصابة هي ظهور بقع بيضاء باهتة على الأوراق، سرعان ما تتحول إلى اللون الأصفر، وتتجعد، وتتساقط. يُستخدم الكبريت الغرواني ومادة الآزوفوس لمكافحة العدوى.

العفن البودري

مرض فطري شائع يصيب كروم العنب - "أوراق تبدو وكأنها مغطاة بالدقيق" - هو ما يصفه العديد من البستانيين عند ظهور المرض. تنتشر العدوى بسرعة إلى الكروم المجاورة وتزدهر في ظروف الرطوبة الزائدة. تشمل العلاجات الكيميائية مبيدات الفطريات مثل توباز وفيتاروس وسكور.

أنثراكنوز

يُهاجم ثمار النبات وأوراقه، ثم يخترق الساق مُسببًا تشقق اللحاء. تُستخدم مواد كيميائية تحتوي على النحاس لمكافحة العدوى. يُعدّ الجوبسين علاجًا بيولوجيًا.

اصفرار الجلد

يُعطّل عملية التمثيل الضوئي في أوراق النباتات. تبدأ شفرات الأوراق بالتساقط فجأةً وتتحول إلى اللون الأصفر. كما يُمكن للمواد العضوية الزائدة، مثل السماد الطازج، أن تُسبب أمراضًا خطيرة في التربة القلوية. يجب إزالة الحجر الجيري الزائد من التربة.

يمكن التغلب على الاصفرار بمساعدة كبريتات الحديدوز والتسميد الوقائي للنباتات بالمنجنيز والزنك.

الحصبة الألمانية

يهاجم هذا الفطر الخبيث شفرات الأوراق، مسببًا بقعًا بنية واسعة على حوافها وجفافها. ثم تخترق العدوى أعمق، وعادةً لا يوجد علاج للحصبة الألمانية، مما يتطلب إزالة الكرمة. يمكن تجنب العدوى باتخاذ إجراءات وقائية والعناية المناسبة والمنتظمة بالكروم.

داء البكتيريا

ينتشر هذا المرض عن طريق الطيور المهاجرة. تخترق البكتيريا الثمار وتؤثر بسرعة على العمليات الأيضية للنبات. تتساقط الثمار المصابة، ويتوقف نمو الكرمة. تشمل الوقاية من اللفحة البكتيرية رش الشجيرات وقائيًا بالكبريت الغرواني.

سرطان بكتيري

يُغطى جذع النبات بأورام غريبة، تُعطل عملية الأيض وتخليق البروتين. لا يُمكن استخدام الكرمة للتكاثر. يجب إزالة الشجيرة، وإلا سينتشر المرض في جميع أنحاء الكرم.

الحماية من الطيور والآفات

تُلحق الطيور أضرارًا جسيمة بكروم العنب، فهي تحمل أمراضًا مُعدية، كما تنقر الثمار. ولمنع الآفات من إتلاف عناقيد العنب، تُغطى بمادة رقيقة تسمح بمرور الهواء، مثل الشاش.

الاستعداد لفصل الشتاء

يحتاج عنب الفايكنج إلى حماية شتوية. في الخريف، يُقلَّم العنب، وتُغرس الكروم وتُغطى بألياف زراعية أو أغصان شجر التنوب.

التقليم والتشكيل

لزيادة عدد مبايض الفايكنج، يُنصح بقص وتقليم البراعم الجانبية. يُنصح بتجذير الكروم أفقيًا. يُستخدم هذا الصنف في تنسيق الحدائق وتزيين الأسطح الرأسية.

طرق التكاثر

العُقل هي أنجح طريقة لإكثار الفايكنج. تُقلَّم البراعم الصغيرة؛ ويبلغ الطول الأمثل للعُقل 15 سم، مع وجود ثلاثة إلى أربعة براعم حية على الفرع.

مميزات وعيوب الصنف

تشمل المزايا الرئيسية لهذا الصنف ما يلي:

• هجين ذاتي التلقيح.
• فترة النضج المبكرة.
• غير عرضة للتشقق.
• خصائص الطعم الرفيع للفواكه الناضجة.
• مناسبة للمناظر الطبيعية.
• سهلة التكاثر.
• الثمار صالحة للنقل ولا تتساقط.

عيوب العنب الهجين فايكنج:

• متوسط ​​القدرة على تحمل الشتاء، ويتطلب مأوى في الشتاء.
• عرضة للإصابة بأمراض مثل العفن الرمادي والعفن البني.
• متوسط ​​العائد.
• يتطلب التقليم وتشكيل الكرمة.

لا يُنصح باستخدام هذا الصنف للزراعة الصناعية، ولكنه مثالي لزراعة العنب للاستخدام المنزلي.

الحصاد والتخزين

يبدأ الحصاد في أغسطس؛ ويمكن أن تبقى العناقيد الناضجة على الكرمة لأكثر من أسبوعين دون أن تتساقط. عنب الفايكنج لا يتشقق، وهو مناسب للنقل والتخزين.

للتخزين، يتم وضع العنب في صناديق خشبية ذات تهوية جيدة، في طبقة واحدة.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

فايكينغ صنف عنب سهل الزراعة. لضمان حصاد عالي الجودة، من الضروري إجراء علاجات وقائية ضد الفطريات في أوائل الربيع. يُنصح بتغطية هذا الهجين الأوكراني بالغطاء الشتوي، مع مراعاة الزراعة الأفقية.