وصف وخصائص صنف العنب ألفا، وتفاصيل الزراعة

يُزرع صنف عنب ألفا القوي في الحدائق الروسية منذ ما يقرب من 100 عام. وقد طوره مُربّون أمريكيون عن طريق تهجين لابروسكا وريباريا، ويُستخدم في تصميم المناظر الطبيعية كنبات زينة. يتميز بسهولة زراعته ومقاومته للصقيع. حتى البستاني المبتدئ يستطيع زراعة هذا الصنف إذا اتبع تقنيات الزراعة الصحيحة والعناية الجيدة بالكروم.

الوصف والميزات

يُنتج عنب ألفا شجيراتٍ قويةً ومنتصبةً، يصل طول كرومه إلى 9 أمتار. من أهم خصائص هذا الصنف:

• فترة النضج المتأخرة - 150 يومًا حتى النضج الكامل.
• لون الثمار الناضجة هو اللون الأزرق البنفسجي مع طبقة شمعية بيضاء.
• العائد: 10 كيلوغرامات من التوت لكل نبات.
• مناعة قوية، قدرة تحمل الشتاء (حتى -45 مع).
• يستخدم كملقح ومُخضِّر.
• اللب حامض، لزج، ويحتوي على نسبة سكر لا تزيد عن 16%.
• الأوراق كبيرة، والعناقيد صغيرة، أسطوانية الشكل.

يصنف الخبراء صنف ألفا كعنب تقني، مناسب للمعالجة وتحويله إلى نبيذ. طعمه ولونه مشابهان لـ صنف العنب إيزابيلا.

تاريخ الاختيار

إنه صنفٌ من أمريكا الشمالية، ولذلك فهو يتكيف مع الصقيع والمناخات القاسية. في بلدنا، يحظى بشعبية خاصة لدى البستانيين في إقليم بريمورسكي. نتج عن تهجين صنفين: لابروسكا وريباريا، وعنب بري. يُزرع ألفا تجاريًا.

ملكيات

تختلف أنواع العنب المختلفة في توازن النكهة، ومحتوى السكر والمواد الصلبة، والسعرات الحرارية. تناول العنب له تأثير منشط إيجابي على الجسم بأكمله. يساعد حمض الأسكوربيك على تقوية جهاز المناعة، بينما يقوي البوتاسيوم الأوعية الدموية والقلب.

المحتوى من السعرات الحرارية

تحتوي ثمار ألفا الناضجة على ما يقارب 16% من السكريات، مع محتوى حراري يبلغ 65 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

الفوائد والأضرار

تناول العنب الداكن له تأثير إيجابي على وظائف الدم في الجسم، إذ يخفض ضغط الدم، ويقوي الأوعية الدموية والقلب، ويرفع مستوى الهيموغلوبين. كما يساعد العنب على استعادة إفراز حمض المعدة، ويسمح للجسم بامتصاص فيتامين سي بكميات كافية، ويُستخدم للوقاية من نزلات البرد.

حموضة

عنب ألفا هو صنف عنب نبيذ. يتميز بحموضته المميزة ورائحته العطرة الغنية. هذه الصفات تجعله شائعًا بين صانعي النبيذ، وتُنتج ثماره نبيذًا منزليًا لذيذًا.

خصائص الأدغال

يُشكّل ألفا كرمةً قويةً واسعةَ الانتشار، بأوراقٍ كبيرة. نظامه الجذري متطورٌ وقادرٌ على تحمّل فصول الشتاء القارسة دون مأوى.

كرمة

إنه نبات متسلق يصل طوله إلى 9 أمتار. يتعرض نبات ألفا للنمو الزائد ويتطلب التقليم والتشكيل. جذعه قوي ومقاوم للصقيع.

حزمة

العناقيد صغيرة، مخروطية الشكل أسطوانية. يصغر حجم العنب مع مرور الوقت. يمكن أن يصل وزن عنقود واحد من التوت الناضج إلى ٢٥٠ غرامًا، بمتوسط ​​وزن ١٥٠ غرامًا.

إنتاجية

عنب ألفا صنفٌ متأخر النضج، حيث تصل ثماره إلى نضجها الكامل في أوائل أكتوبر. يمكن أن تنتج الكرمة الناضجة الواحدة ما يصل إلى 10 كيلوغرامات من الثمار. هذا الصنف مناسبٌ للزراعة التجارية.

صفات الطعم

طعم عنب ألفا مُكتسب. يتميز بحموضته المميزة، إلا أن ثماره عطرية للغاية. يتميز بقوام لزج، وعصير، وبذور وقشور صلبة. نسبة السكر فيه 16%.

صلابة الشتاء ومقاومة الجفاف

هذه الصفات هي مزايا هذا الصنف. يتحمل ألفا فصول الشتاء التي تصل فيها درجات الحرارة إلى -٤٥ درجة مئوية. مع تجمد التربة إلى -12 ج. تتحمل الشجيرة الجفاف لفترات طويلة ولا تحتاج إلى ري إضافي.

مقاومة الأمراض

هذا الصنف مقاوم لمعظم أنواع الأمراض الفطرية. قد تضعف مناعة النبات الطبيعية بسبب ظروف النمو غير الملائمة:

• تكثيف الكرمة؛
• فترة طويلة من الأمطار في صيف بارد؛
• اختيار غير صحيح لمكان الهبوط.

ألفا هو صنف عنب متواضع، غير عرضة للأمراض، ويتطلب الحد الأدنى من المعالجات الكيميائية عند زراعته.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

لزراعة هذا الصنف بنجاح، يجب عليك اختيار المكان المناسب للزراعة، وإعداد التربة، واختيار الشتلات القابلة للحياة والصحية، وتنظيم الرعاية المنتظمة للنباتات.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

عنب ألفا صنف مقاوم للصقيع، يتحمل تقلبات درجات الحرارة. تتجذر الشتلات بسرعة ونادرًا ما تُصاب بالأمراض. أفضل وقت للزراعة هو الربيع، ويمكن زراعة النباتات بين مارس ويونيو، حسب مناخ المنطقة. كما تُزرع في الخريف، من سبتمبر إلى أكتوبر.

اختيار الموقع وإعداده

الشرط الرئيسي لموقع الزراعة هو الحماية من الرياح. المياه الراكدة عند الجذور غير مقبولة للعنب؛ إذا تجاوز منسوب المياه الجوفية متراً ونصف، يُنصح بتصريف المياه. الموقع الأمثل هو موقع مواجه للجنوب الغربي.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

يُنصح بشراء شتلات العنب ذات نظام الجذر المغلق من المتاجر المتخصصة. قبل الشراء، افحص مادة الزراعة جيدًا؛ يجب ألا تظهر عليها أي علامات فطرية أو براعم منتفخة أو أوراق مفتوحة.

ملاحظة: غالبًا ما يتم زراعة صنف العنب ألفا باستخدام العقل؛ حيث يظهر النبات بقاءً ممتازًا واندماجًا سريعًا مع السليل.

مخطط الزراعة

يُزرع العنب بطرق مختلفة، مع أو بدون دعامة، حسب الغرض من النبتة. على أي حال، يلزم ترك مسافة متر ونصف بين الكروم، ومسافة مترين بين الصفوف.

يجب أن يكون عمق حفرة الزراعة متر واحد، ومن المستحسن صب الرمل المخلوط بالرماد في القاع، ويجب تسميد التربة الرئيسية.

ملحوظة: كلما كانت حفرة زراعة العنب أعمق، كلما كان نظام جذر النبات أقوى.

من المستحسن تحضير الحفرة للزراعة الربيعية في الخريف، وللزراعة الخريفية في الربيع؛ يجب أن تستقر التربة.

تعليمات العناية

تشمل مجموعة التدابير لرعاية الكروم تنظيم ري مزارع العنب، والوقاية من الأمراض، وتطبيق الأسمدة إذا لزم الأمر، والتغطية، والربط، وتقليم الأدغال.

الري

من المهم توفير الرطوبة اللازمة للنبات في السنة الأولى بعد الزراعة. ينمو نظامه الجذري وتنمو الكروم المستقبلية. يجب ريّ الكروم من الجذور بماء دافئ مساءً أو في الصباح الباكر. تحتاج الكروم الناضجة إلى ما يصل إلى 30 لترًا من الماء في كل سقاية.

من المهم توفير الرطوبة اللازمة للنبات في الربيع، فور إزالة الغطاء. بعد الري، تُرخى منطقة الجذور وتُغطى بالغطاء العضوي.

الطبقة العلوية

التسميد خطوة مهمة في رعاية النباتات. من أبريل إلى يونيو، يحتاج العنب إلى ريّ وفير، ويفضل استخدام سماد معدني سائل متخصص. من الأسمدة الشائعة استخدام خليط من فضلات الطيور أو روث الأبقار، أو خليط من الدبال ورماد الخشب والرمل.

التغطية

للحفاظ على مستويات الرطوبة المثلى، من المهم تغطية منطقة الجذور بغطاء نشارة. قصاصات العشب، وبقايا العشب، ونشارة الخشب، والقش خيارات جيدة. تُغطى التربة بغطاء نشارة بعد الري وتخفيف التربة.

الرباط

منذ لحظة الزراعة، يحتاج النبات إلى دعم. تُربط حبات العنب بالأوتاد والجدران وغيرها من الأسطح. يُنتج عنب ألفا كرمة قوية وواسعة الانتشار تتطلب تدعيمًا ودعمًا إضافيًا. يُستخدم هذا الصنف من العنب في إنشاء التحوطات، والعرائش، والأسوار.

الوقاية من الأمراض

يعتبر صنف ألفا مقاومًا وراثيًا لمعظم أنواع الأمراض الفطرية والفيروسية، ولكن قد تحدث حالات عدوى إذا لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح، لذا يوصى باتخاذ تدابير وقائية ضد أمراض العنب.

اصفرار الجلد

يحدث هذا عندما تتعطل عملية التمثيل الضوئي في أوراق النبات. تبدأ شفرات الأوراق بالتساقط فجأةً وتتحول إلى اللون الأصفر. يتباطأ نمو كرمة العنب بشكل ملحوظ، ولا تتشكل براعم جديدة، وتموت الأزهار والبراعم. إذا لم تُتخذ أي إجراءات لإنقاذ الكرمة، فستموت بحلول أوائل الخريف.

في حال ظهور علامات اصفرار الأوراق، يجب اتخاذ إجراءات فورية لإنقاذ الكرمة. أولًا وقبل كل شيء، من المهم مراجعة تركيبة التربة وتحسين تصريفها. كما أن المواد العضوية الزائدة، مثل السماد الطازج، قد تُسبب هذا المرض الخطير في التربة القلوية. لذا، يجب إزالة الحجر الجيري الزائد من التربة.

يقوم البستانيون بمعالجة الاخضرار باستخدام كبريتات الحديدوز، وتسميد النباتات بالمنجنيز والزنك.

الأوديوم

يُطلق على هذا المرض اسم البياض الدقيقي الحقيقي. غالبًا ما تظهر أعراضه في الربيع. لا تتفتح أوراق الكروم، وتظهر طبقة رمادية على السيقان وشفرات الأوراق. تبدو النورات المتكونة وكأنها أغصان مغطاة بالبودرة. يمكن أن ينتشر الفطر بسرعة إلى نباتات أخرى، مما قد يؤدي إلى تدمير محصول العنب بأكمله.

لمكافحة هذا المرض، يُرشّ النباتات وقائيًا بمواد كيميائية مثل حورس وسكور وأزوفوس. في الخريف، قبل دخولها مرحلة الخمول الشتوي، تُعالَج الكروم بكبريتات النحاس.

تعفن

العفن الأبيض والعفن الرمادي هما المرضان الفطريان الرئيسيان اللذان يصيبان كروم العنب. يُقللان بشكل كبير من جودة المحصول. تجف الثمار الناضجة، وتنفجر، وتكتسب طعمًا ورائحة كريهة. هذه الثمار غير صالحة للتخزين والنقل. السبب الرئيسي لهذا المرض هو صيف بارد مع قلة الأيام المشمسة وهطول أمطار غزيرة.

للتشخيص المبكر للمرض، رش النباتات بخليط بوردو. إذا كانت الإصابة شديدة، استخدم سويتش أو كبريتات النحاس أو رونيلان.

أنثراكنوز

تظهر بقع بنية ضبابية على الأوراق، ثم تنتشر إلى السيقان والثمار. يبدأ تعفن الثمار. تُستخدم مواد كيميائية تحتوي على النحاس لمكافحة العدوى. يُعدّ الجاوبسين علاجًا بيولوجيًا.

حماية الطيور

غالبًا ما ينخفض ​​إنتاج العنب بسبب غزو آفات الطيور. في هذه الحالة، تُوضع طوابع هوائية أو فزاعات بالقرب من العنب. سيُثني ذلك الطيور عن الاقتراب من الثمار اللذيذة والعصيرة.

طرق الحماية من الآفات

تعتبر العنب عرضة لهجوم الآفات الحشرية التي تريد أن تتغذى على أوراق النباتات اللذيذة أو الفواكه الناضجة.

خنفساء برغوث العنب

حشرة صغيرة تتغذى على أوراق العنب. ابتداءً من أوائل الربيع، تبدأ هذه الآفة بالتهام الأوراق اللذيذة. ثم تضع الحشرة البالغة بيضها على الجانب السفلي من الأوراق، والذي يفقس ليتحول إلى يرقات شرهة. يجب رش العنب المصاب بمبيد "كاربوفوس".

البعوض

تنتشر هذه الآفة في الجنوب. تضع بيضها على الجانب السفلي من الأوراق، مُغطِّيةً البراعم بطبقة رقيقة. تلتهم اليرقات البراعم والأزهار والأوراق، وحتى سيقان النباتات. قد تصل خسائر المحصول إلى 50%. من الطرق الشائعة لمكافحة ذباب العنب استخدام الدبابير الطفيلية، التي تلتهم اليرقات. في حالات الإصابة الشديدة، تُستخدم المبيدات الحشرية.

غطاء وسادة

حشرة طفيلية تتغذى على عصارة النبات. يبدأ العنب بتقزم النمو بشكل ملحوظ، ويتساقط أوراقه، وقد يموت. تُستخدم عوامل مكافحة مثل كاربوفوس وإيزاترين. كما تنتشر خنافس الكريبتولايموس بكثرة على العنب.

الدبابير

يجذب التوت الحلو الدبابير التي تتغذى على لب العنب الحلو. تنخفض الجودة التجارية للعنب، وتفسد الثمار بسرعة، ولا يمكن نقلها لمسافات طويلة. يجب حماية العناقيد. غالبًا ما يستخدم البستانيون وسائل حماية شخصية، مثل لف العناقيد بشاش أو شبك، أو استخدام الدخان السائل. يمكن أيضًا استخدام طاردات الدبابير، مثل "Sochva".

الاستعداد لفصل الشتاء

لضمان بقاء كروم العنب على قيد الحياة خلال فصل الشتاء بسهولة، يجب تحضير النبات. تُقلم الكروم وتُشكل، وتُغطى بمواد إضافية لفصل الشتاء.

التقليم والتشكيل

قلّم الشجيرة على مسافة ٨-١٠ براعم. شجرة ألفا معرضة للنمو الزائد، لذا من الضروري إزالة جميع البراعم الجانبية والبراعم الزائدة بمقصات التقليم.

يدعم

يعتبر الدعم مهمًا لهذا الصنف من العنب.يمكن أن يصل طول الكرمة إلى 9 أمتار. عادةً ما تُستخدم الأسوار والأوتاد والجدران والشباك والسقائف لدعمها. لا يمكن لنبات ألفا أن ينمو بدون دعم.

طرق التكاثر

عنب ألفا سهل التكاثر داخل المنزل. العُقل هي الطريقة الأمثل، لكن البستانيين يستخدمون أيضًا الترقيد.

الطبقات

في أوائل يونيو، تُسند الفروع السفلية للكرمة على الأرض وتُغطى بالتربة. يجب إزالة الأوراق الزائدة من الترقيد. يجب أن تكون نقطة التلامس مع الأرض ثابتة. يجب ري الترقيد بسخاء. بحلول نهاية أغسطس، يكون الفرع قد تجذر، ويمكن فصله عن النبات الناضج ونقله إلى مكانه الدائم.

قصاصات

في أوائل الصيف، تُؤخذ عُقل من النباتات الناضجة باستخدام مقصات التقليم. يجب أن يكون طول الغصن الصغير حوالي 15-20 سم، وأن يحتوي على 3-4 براعم سليمة ومنتفخة. تُغمر العُقلة في الماء لعدة أيام، ثم تُزرع في وعاء منفصل، مغطى بغلاف بلاستيكي أو برطمان زجاجي. بحلول شهر أغسطس، تكون العُقلة قد ترسخت جذورها، ويمكن زراعتها في مكانها الدائم. يمكن أيضًا أخذ عُقل العنب في الخريف؛ حيث تتجذر العُقلة خلال الشتاء، وتكون جاهزة لإعادة زراعتها في الربيع.

مميزات وعيوب الصنف

المزايا الرئيسية لهذا الصنف:

• مقاومة الصقيع والقدرة على تحمل المناخ المتغير.
• المناعة ضد الأمراض الفطرية.
• لا يحتاج إلى التربة والتسميد.
• من السهل تكاثرها في المنزل.
• يمكن استخدامه كعامل اخضرار.

تشمل عيوب عنب ألفا ما يلي:

• متوسط ​​طعم الفواكه.
• المجموعات صغيرة الحجم.
• الميل إلى أن تصبح كثيفة، التقليم ضروري.

بشكل عام، هذا الصنف مناسب للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. من المهم اختيار موقع الزراعة المناسب والعناية به جيدًا.

الحصاد والتخزين

ينضج عنب ألفا بنهاية سبتمبر. تُقطف العناقيد يدويًا. يتميز العنب بفترة صلاحية طويلة، لذا من المهم معايرة المواد المحصودة، وإزالة أي ثمار مريضة أو ناضجة أكثر من اللازم.

يُفضّل تخزين العنب في صناديق الفاكهة في أماكن جيدة التهوية. عند حصاد العنب، يجب الحرص على عدم إتلاف الطبقة الشمعية التي تغطي الثمار؛ فهي بمثابة طبقة واقية للثمار الناضجة.

الحصول على النبيذ

يُستخدم عنب ألفا في صناعة النبيذ، على غرار عنب إيزابيلا. يتميز النبيذ الناتج بنكهة غنية تشبه العنب مع حموضة خفيفة. نادرًا ما يُؤكل عنب ألفا، لذا فإن صناعة النبيذ هي الطريقة الأمثل لاستخدام ثماره الناضجة.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

لضمان أن تنتج كرمة قوية وصحية حصادًا لسنوات قادمة، يجب أن تؤمن بنجاح زراعة العنب في أي منطقة، وأن تلتزم أيضًا بكل التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة في زراعة النبات والعناية به.

سيكمل صنف العنب ألفا المناظر الطبيعية لقطع الحدائق الصغيرة وهو مناسب أيضًا للزراعة الصناعية.

على الرغم من مقاومة هذا الصنف العالية للصقيع، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتغطية الكروم خلال فصل الشتاء في المناطق قليلة الثلوج. يستيقظ العنب المغطى أسرع في الربيع وينمو أسرع.