وصف وإكثار صنف العنب إيزابيلا، الزراعة والرعاية

يُنتج مُربو العنب باستمرار أصنافًا جديدة، تختلف في نكهتها ولون ثمارها ووقت نضجها. ومع ذلك، لا يزال عنب إيزابيلا، الذي اكتُشف في القرن التاسع عشر، يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين. ويُقدّر لرائحته العطرية الفريدة وسهولة العناية به. تجدون أدناه معلومات عن زراعة عنب إيزابيلا والعناية به، وكيفية إكثاره، ونصائح الخبراء حول زراعته.

مميزات الصنف

عنب إيزابيلا صنفٌ من عنب المائدة. له استخداماتٌ متعددة: يُستخدم ثمرها في صنع النبيذ والعصائر والمربى، كما يُؤكل طازجًا.

تاريخ التكاثر

اكتُشف صنف عنب إيزابيلا العريق في أمريكا الشمالية عام ١٨١٦. اكتشفه المُربي ويليام برينس في حديقة عائلة جيبس. سُمّي هذا العنب تيمنًا بإيزابيلا، صاحبة المنزل.

تم تشكيل هذا الصنف بشكل طبيعي عن طريق التلقيح المتبادل بين العنب المحلي Vitis Labrusca والصنف الأوروبي Vitis Vinifera.

انتشر على الفور في العديد من دول العالم. في القرن العشرين، استُخدم عنب إيزابيلا على نطاق واسع في الاتحاد السوفيتي: كان يُزرع في الأكواخ الصيفية ويُزين شرفات المراقبة والأقواس. ورغم أن المُربّين قد طوروا منذ ذلك الحين أصنافًا عديدة، إلا أنه لا يزال يُزرع في مناخات مُختلفة.

وصف

يُشكّل العنب كرومًا طويلة وسريعة النمو. في عمر ثلاث إلى أربع سنوات، يُنتج هذا الصنف براعم يصل طولها إلى أربعة أمتار. أوراقه كبيرة وثلاثية الفصوص، لونها أخضر فضيّ، وطبقة زغبية كثيفة على الجانب السفلي، بينما سطحه العلوي أملس وأخضر داكن.

تتكون من اثنين إلى خمسة عناقيد كبيرة الثمار على ساق واحدة. يتراوح وزن العناقيد بين ٢٠٠ و٢٥٠ غرامًا، وقد يصل وزن بعضها إلى ١.٥ كيلوغرام. شكلها مخروطي مقلوب. الثمار مستديرة، زرقاء داكنة، تكاد تكون بنفسجية. قشرتها سميكة ومغطاة بزهرة زرقاء.

فترة النضج

هذا الصنف متأخر النضج، وينمو لمدة تتراوح بين 5 و6 أشهر. ينضج العنب في أكتوبر. تفوح رائحة المسقط في أرجاء الحديقة، مما يُشير إلى موعد الحصاد. يُحصد أول مرة بعد 3-4 سنوات من الزراعة.

القيمة الغذائية

يتميز التوت بنكهة حلوة وحامضة. ينفصل القشر بسهولة عن اللب الذي يحتوي على عدد قليل من البذور. تصل نسبة السكر في الثمرة إلى 16-18%، ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام 65 سعرة حرارية. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان.

معلومات إضافية: في بعض الدول الأوروبية، يُحظر إنتاج واستيراد نبيذ العنب إيزابيلا بسبب محتواه العالي من المنثول.

الهبوط

لزراعة عنب إيزابيلا، اختر مكانًا مشمسًا. يمكن زراعته على بُعد متر واحد على الأقل من جدار المبنى. تجنب الأشجار الطويلة القريبة من العنب.

إعداد التربة

يُفضّل العنب النمو في تربة خصبة وقليلة الحموضة. يجب ألا تقلّ المياه الجوفية في موقع الزراعة عن متر ونصف من سطح التربة؛ فالرطوبة الزائدة تُلحق الضرر بالجذور.

إذا كانت التربة طينية، أضف الرمل لتخفيفها، ووفر تصريفًا في قاع حفرة الزراعة. يُضاف الجير للتربة الحمضية.

مكان لزراعة العنب تُنظف المنطقة ويُحفر خندق قطره وعمقه ٨٠ سم مسبقًا. تُخلط تربة هذا الخندق بالسماد المتعفن والسماد العضوي، وتُضاف إليه أسمدة البوتاسيوم والفوسفور.

اختيار ومعالجة الشتلات

ازرع شجيرات عمرها عام واحد بنظام جذر متطور. يجب أن تحتوي الكروم على 3-5 براعم سليمة. إذا جفت الكروم أثناء النقل، ضع الشتلة في دلو من الماء طوال الليل. لتطهير الجذور، يمكنك إضافة برمنجنات البوتاسيوم إلى المحلول. قبل ساعة من الزراعة، اغمس الشتلات في خليط طيني.

كيفية الزراعة

عنب إيزابيلا ينمو كرومًا قوية، لذا يُزرع على بُعد متر ونصف من بعضها البعض، وتتراوح المسافة بين الصفوف بين مترين ومترين ونصف. تتم الزراعة على النحو التالي:

• حفر حفرة بقياس 80×80×80 سم؛
• يتم وضع الصرف في طبقة 10 سم؛
• ثم يتم رش طبقة من التربة والسماد المتعفن والسماد العضوي بسمك 20 سم؛
• يتم سكب تربة الحديقة في الأعلى على شكل كومة، ويتم وضع شتلة في وسطها، ويتم نشر الجذور على الجانبين؛
• يتم تثبيت وتد الدعم في مكان قريب؛
• يتم ملء الحفرة بالتربة حتى الأعلى، ويتم ضغطها قليلاً، ويتم سكب 30-40 لترًا من الماء تحت الشجيرة.

يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بالخث أو الدبال.

يرجى الملاحظة! في المناطق الجنوبية، يُزرع العنب عادةً في الخريف، بينما يُزرع في المناطق الشمالية في الربيع. هذا ضروري لضمان حصول الشتلات على الوقت الكافي للتجذير قبل بداية الصقيع.

النمو والعناية

يحتاج العنب إلى رعاية مستمرة: الري، والتسميد، والتغطية، وتشكيل التاج، والحماية من الأمراض والآفات.

الري

إذا كان الطقس جافًا، يُنصح بسقي عنب إيزابيلا بسخاء عدة مرات خلال الموسم. أما إذا هطلت الأمطار في الصيف، فإن الري الزائد سيضرّ بالنبات. ويُعد الري خلال فترة نضج العنب ضارًا بشكل خاص، إذ قد يتفتت الثمار، مما يُقلل من جودتها بشكل كبير.

الطبقة العلوية

عند زراعة العنب في تربة مُخصبة، يبدأ التسميد بعد عامين. فبدون رعاية ومغذيات مناسبة، تُصبح النباتات عُرضة للأمراض والآفات، وتقل جودة وكمية الثمار. تحتاج كروم العنب إلى التسميد عدة مرات سنويًا.

في منتصف الربيع، يُضاف محلول مُعلق يتكون من ملعقة كبيرة من نترات الأمونيوم، وملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات، وملعقة صغيرة من كبريتات البوتاسيوم، مذابة في دلو من الماء، إلى دائرة الجذع. هذا المحلول يكفي لسقي شجيرة عنب واحدة.

تُجرى التسميدة الثانية للعنب قبل أسبوعين من الإزهار بمحلول البوتاسيوم والفوسفور. يُتجنب النيتروجين في هذه المرحلة، إذ يُعزز نمو الكتلة الخضراء، وهو ضروري فقط في أوائل الربيع. تُجرى التسميدة الثالثة بعد عقد الثمار، باستخدام المحلول نفسه.

التغطية

تُرشّ منطقة جذع الشجرة بالسماد المتعفّن، ونشارة الخشب، والدبال، والعشب الجاف. يُستخدم النشارة للأغراض التالية:

• يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة؛
• يعمل كسماد إضافي؛
• يمنع نمو الأعشاب الضارة؛
• يحمي نظام جذر عنب إيزابيلا من التجمد.

يمكن أن تكون مادة التغطية متجانسة أو مختلطة.

تشكيل

إذا أراد البستاني حصادًا وفيرًا وعالي الجودة، فعليه تقليم كروم العنب طوال فصلي الربيع والخريف. تبدأ هذه العملية في السنة الأولى بعد الزراعة.

المخططات

اعتمادًا على المنطقة التي يزرع فيها عنب إيزابيلا، ونوع التربة، ومعدل تكوين الفروع، يتم استخدام مخططات تكوين المحاصيل التالية:

• كم؛
• على شكل مروحة؛
• طوق؛
• معيار؛
• حسب نوع الوعاء.

التشذيب

تبدأ العملية في الخريف، قبل حلول الصقيع بوقت كافٍ. يجب تقليم الأغصان الجافة والمريضة والتالفة. يجب أن يبقى حوالي ١٢ برعمًا لكل متر من الكرمة. إذا تأثرت الأغصان بالصقيع في الشتاء، يُعاد تقليمها في الربيع.

الرباط

تُربط الكروم الصغيرة في سنة زراعتها، وإلا فإنها تُعرّض نفسها للكسر بفعل الرياح. مع نمو الكروم، تُمد على طول تعريشة. ستحصل السيقان، المربوطة بهذه الطريقة، على ما يكفي من الهواء وأشعة الشمس.

قرص أبناء الزوج

الأفرع الجانبية هي فروع إضافية تتكون في آباط الأوراق. عند كثرتها، تبدأ في زيادة كثافة العناقيد وتحرمها من العناصر الغذائية. لذلك، تُزال الأفرع الجانبية الزائدة من الكرمة طوال فصلي الربيع والخريف باستخدام مقصات التقليم أو المقص اليدوي.

سك العملات

تتضمن هذه العملية إزالة أطراف البراعم التي تحتوي على 6-8 عقد. تُجرى هذه العملية على الكروم المتطورة بفاصل زمني يتراوح بين 3 و4 أيام، من منتصف يوليو إلى أواخره. تُعزز هذه العملية تغذية البراعم بشكل أفضل، وتراكم العناصر الغذائية، والتهوية، والتعرض لأشعة الشمس.

التغطية

يُسهّل التقليم أو القَصْر تكوين التاج بسرعة في عنب إيزابيلا. للقيام بذلك، يُقصّ الجزء العلوي عند ظهور ثلاث أوراق على الفرع. وهناك خيار آخر يتمثل في قصّ أقوى الفروع فوق العقدة العاشرة قبل الإزهار.

قطعة

خلال عملية التقليم الربيعي، تُزال الفسائل النامية من الأرض وبراعم الماء المتكونة على الأغصان. ويُراقب ذلك طوال الموسم، إذ قد تنمو هذه الفسائل مجددًا عدة مرات. كما تُزال عناقيد العنب الصغيرة، وإذا تكوّن الكثير منها على الشجيرة.

الأمراض والآفات

تتمتع عنب إيزابيلا بمناعة جيدة، ولكن مع ذلك، مثل أي زراعة، يمكن أن تصاب ببعض الأمراض والآفات.

وقاية

للوقاية من الأمراض الفطرية، رشّ الكروم العارية بمحلول كبريتات الحديدوز بتركيز 3% في الربيع. ثم، عند تفتح الورقة الخامسة أو السادسة، ضع أي منتجات تحتوي على النحاس والكبريت. سيحمي هذا العنب من البياض الدقيقي، والفطريات الزغبية، والأنثراكنوز، وسوس العنكبوت. في الخريف، رشّ الكروم بالنيتروفين لمكافحة مسببات الأمراض والآفات الشتوية.

علاج

في حال إصابة العنب بأمراض، تُستخدم مبيدات فطرية متنوعة. وتُستخدم المبيدات الحشرية لمكافحة الحشرات الضارة. وفي حال إصابة العنب بالأمراض والآفات أثناء نضجه، يُمكن رش النباتات بالعلاجات التقليدية.

كيفية التكاثر بالعقل في المنزل

لإكثار صنف إيزابيلا، تُؤخذ عُقل بطول ٥٠-٧٠ سم، ولا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد في الخريف. يجب أن تحتوي كل عُقلة على ٣-٤ براعم حية.

تُطهَّر الشتلات الصغيرة لمدة 30 دقيقة في محلول كبريتات النحاس بنسبة 5%، وتُربط في حزم من 8 إلى 10 شتلات. ثم تُدفن في رمل رطب في القبو.

في الربيع، تأكد من صلاحية العُقل بقطع بضعة سنتيمترات من الأعلى. يجب أن يكون للعُقل السليمة جرح أخضر. إذا كان الجرح أصفر أو بنيًا، فتخلص من مادة الزراعة. بعد ذلك، ابدأ بزراعة العنب في زجاجات بلاستيكية سعة لترين كما يلي:

• قطع أعناق الزجاجات وعمل فتحات تصريف في القاع؛
• يتم وضع الصرف في أسفل الحاويات، ثم طبقة صغيرة من الركيزة؛
• ضع القطع بزاوية طفيفة، وأضف القليل من التربة والماء؛
• ثم يتم وضع نشارة الخشب المبخرة أو ركيزة جوز الهند؛
• يتم تغطية الجزء العلوي من الحاوية بغشاء بلاستيكي أو أكواب لتهيئة ظروف دفيئة.

ضع أوعية الشتلات في مكان جيد الإضاءة، واسقها حسب الحاجة من خلال الصينية. عند ظهور البراعم، أزل الغلاف البلاستيكي. قبل زراعة الشتلات الصغيرة في الأرض، دعها تتأقلم لمدة 10 أيام. يجب أن تحتوي كل شتلة على 3-4 جذور متطورة، وأن يتراوح طول نموها بين 8 و10 سنتيمترات.

هام! للتكاثر، اختر عُقلاً سليمة خالية من أي أعراض مرضية.

نصائح من المحترفين

يقدم مزارعي العنب ذوي الخبرة النصائح التالية حول زراعة عنب إيزابيلا:

1. ولمنع الأمراض، قم بإزالة بقايا النباتات من دائرة جذع الشجرة.
2. إجراء رش وقائي للأدغال بمختلف المستحضرات.
3. ينبغي زراعة الشتلات الصغيرة وتغطيتها بأغصان التنوب لفصل الشتاء.
4. سمّد التربة تحت الشجيرات ثلاث مرات على الأقل في الموسم. تجنّب النيتروجين في الصيف، فهو يُعزّز نموّ الأوراق فقط، وليس عناقيد الثمار.
5. يبدأ تشكيل تاج كرمة عنب إيزابيلا في السنة الأولى بعد الزراعة. تُعزز هذه العملية نموًا صحيًا وحصادًا عالي الجودة.
6. لا تقم بتقليم جميع البراعم في الخريف، وإلا فإن الشتاء القارس سوف يتركك بدون حصاد في العام المقبل.
7. ازرع العنب بعيدًا عن النباتات الطويلة.

بعد دراسة معلومات زراعة عنب إيزابيلا ورعايته وإكثاره، يمكن للبستاني زراعة هذا الصنف بسهولة في حديقته. له استخدامات متعددة: استهلاك طازج، نبيذ، عصير، وخل. يحتوي العنب على العديد من العناصر المفيدة الضرورية لحياة صحية.