وصف وقواعد زراعة عنب آثوس

طُوِّر صنف عنب آثوس مؤخرًا، ولكنه استقطب الاهتمام وأصبح أسطورة. تتميز أصناف العنب الهجينة التي يُنتجها المزارعون الهواة دائمًا بمذاقها الممتاز ومقاومتها العالية للعوامل البيئية الضارة. ويعود ذلك على الأرجح إلى شغفهم الصادق وتفانيهم في عملية استنباط أنواع هجينة جديدة من محاصيل الفاكهة، وهي عملية ضرورية وهامة.

الوصف والميزات

سيحظى صنف عنب أثوس الجديد بإعجاب خاص من لا يرغبون في انتظار الخريف للاستمتاع بثماره المفضلة. تبدأ ثمار أثوس بالنضج بعد ثلاثة أشهر من تفتح البراعم الأولى. في خطوط العرض الجنوبية، تظهر العناقيد الناضجة في منتصف يوليو.

كما أن الشكل الهجين الجديد من محصول الفاكهة يتميز بمقاومة العدوى الفطرية والفيروسات والحشرات الضارة.

تاريخ الاختيار

يعود أصل عنب آثوس إلى المُربّي الهواة الأوكراني ف. ك. بوندارتشوك. في عام ٢٠٠٩، قام هذا المُجرّب الهاوي بتهجين صنف توت تاليسمان الشهير مع عنب كودريانكا. وبعد ثلاث سنوات، أثمر هذا الهجين الجديد أول حصاد له.

الخصائص الرئيسية

بناءً على خصائصه وطعمه، يتم تصنيف عنب أثوس ضمن أصناف محاصيل الفاكهة، مع توصيات للاستخدام العالمي للتوت.

هام! نظرًا لحداثة صنف عنب آثوس، لم تُدرس خصائصه وسماته بالكامل بعد، لذا سيتم استكمالها وتعديلها مع مرور الوقت..

وصف الشجيرة

كروم عنب آثوس الناضجة طويلة، ذات براعم وأغصان مثمرة قوية ومتينة، وهو أمر ضروري للزراعة في الهواء الطلق. الكروم بنية اللون، ذات عقد حمراء، وتنمو حتى ارتفاع 7 أمتار خلال موسم النمو، وتنضج تمامًا.

تكون شفرات الأوراق مستديرة الشكل، مع السمات المميزة لمحصول الفاكهة، بظلال خضراء غنية.

وصف العناقيد والتوت

عناقيد العنب كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين 700 و1500 غرام، وكثافتها متوسطة، مخروطية أو أسطوانية الشكل، وثمارها كبيرة ومستطيلة، يتراوح وزنها بين 9 و14 غرامًا، ويصل طولها إلى 4 سم. قشرتها كثيفة، لكنها ليست سميكة، ولونها أزرق داكن، يكاد يكون أسود، ومغطاة بطبقة شمعية واقية.

نصيحة! بعد نضجه، يبقى عنب أثوس على الكرمة لمدة تصل إلى ٣٠-٣٥ يومًا. يجفّ الثمار ويذبل تحت أشعة الشمس، ويتحول إلى زبيب كبير ولذيذ.

إنتاجية

يُثمر عنب أثوس لأول مرة في السنة الثالثة من نموه الخارجي. تُكوّن الكروم عناقيد بأزهار مذكرّة ومؤنثة، مما يسمح بالتلقيح الذاتي الكامل.

من بداية موسم النمو وحتى نضج العنب، تستغرق العملية من 90 إلى 105 أيام. في الإنتاج الصناعي، يمكن الحصول على ما يصل إلى 13 طنًا من عناقيد العنب الناضجة من هكتار واحد من الأرض. في الحدائق الخاصة، مع الرعاية المناسبة والطقس الملائم، يمكن أن يصل المحصول إلى 20 كجم من الفاكهة للشجيرة الواحدة.

قابلية النقل

بفضل اللب الكثيف وقشرة الفاكهة، فإن عنب الأثوس يتحمل بسهولة النقل لمسافات طويلة دون أن يفقد مظهره أو مذاقه القابل للتسويق.

مقاومة الصقيع والجفاف

يُنصح بزراعة عنب آثوس في المناطق الجنوبية، لكن البستانيين ذوي الخبرة يزرعونه أيضًا في مناخات وسط روسيا المعتدلة. لا تتمتع هذه النباتات بمقاومة كبيرة لدرجات الحرارة المنخفضة، لكنها تتحمل بسهولة درجات حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية (-23 درجة فهرنهايت). في المناخات المعتدلة، تتطلب شجيرات التوت عزلًا شتويًا دقيقًا.

لكن آثوس يتحمل بسهولة الجفاف والحرارة على المدى القصير، دون الإضرار بالنباتات والمحاصيل.

مقاومة الأمراض

وفقًا لمزارعي العنب، يتمتع عنب آثوس بمقاومة طبيعية للعديد من الأمراض الفطرية والفيروسية والبكتيرية. ومع ذلك، في حال عدم اتباع أساليب الزراعة وارتفاع مستويات الرطوبة، غالبًا ما تُصاب الكروم بالعفن الرمادي.

نصيحة! للوقاية من الأمراض والحماية من الحشرات الضارة، يُنصح بمعالجة النباتات بالمبيدات الكيميائية والبيولوجية في أوائل الربيع وبعد الحصاد.

صفات الطعم

وفقًا لمزارعي العنب والبستانيين، يتميز توت آثوس بنكهة فريدة. يحتوي على نسبة سكر تتراوح بين 19% و21%، وثماره خالية تمامًا من الحموضة. لبه كثيف، كثير العصارة، بلون عنابي، ومقرمش عند تناوله، ويحتوي على بذرتين أو ثلاث بذور.

كلما بقيت مجموعات العنب على الشجيرات لفترة أطول، أصبحت التوت أحلى.

تطبيقات التوت

تحتوي ثمار العنب من صنف أثوس على كمية هائلة من المواد المفيدة للجسم وصحة الإنسان، لذلك ينصح بتناولها طازجة.

يُستخدم التوت أيضًا في صنع عصائر لذيذة وصحية، ورحيق، ومربى، ومربى برتقال. وفي الطبخ، يُستخدم العنب في صنع الصلصات والحلويات والمخبوزات والسلطات. كما يُعلّب ويُجفف ويُجمّد.

يقوم البستانيون ومزارعو الخضروات ذوو الخبرة بصنع المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية محلية الصنع من آثوس، ولإنتاج نبيذ عالي الجودة، يتم مزج العنب مع أصناف الفاكهة الصناعية.

إيجابيات وسلبيات التنوع

مثل كل شكل هجين، فإن صنف العنب أثوس له مزايا وعيوب.

المزايا:

1. الحصاد المبكر للتوت الناضج.
2. سهلة العناية بها.
3. مستقرة، ثمارها سنوية.
4. مناعة طبيعية ضد العدوى الفطرية والفيروسية والبكتيرية.
5. فترات تخزين طويلة وإمكانية نقل الحصاد لمسافات طويلة.
6. معدلات العائد المرتفعة.

ميزة أخرى لصنف العنب أثوس هو الطعم الممتاز لثماره.

ومن عيوب هذا الصنف عدم قدرته على مقاومة الظروف المناخية والجوية بشكل كاف.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

تعتمد صحة شجيرة التوت والعائد المستقبلي على إجراءات الزراعة الصحيحة وفي الوقت المناسب.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

في المناخات الجنوبية الدافئة، يُنصح بزراعة الشتلات في أرض مفتوحة في الخريف. يُجرى ذلك قبل 40-50 يومًا من الصقيع الأول. في المناخات المعتدلة، يُزرع العنب في الربيع، قبل بدء موسم النمو. خلال الصيف، يكون لدى النباتات الوقت الكافي لتأسيس جذورها والحصول على عناصر غذائية إضافية من التربة.

هام! بعد زراعة العنب في الخريف، تحتاج شجيرات العنب إلى غطاء إضافي، حتى في المناطق الجنوبية..

كيفية اختيار الموقع وإعداده

يفضل صنف العنب الهجين Athos المناطق المشمسة والمرتفعة قليلاً والمحمية جيدًا من التيارات الهوائية القوية والرياح الباردة العاصفة.

يسمح بتواجد المياه الجوفية على مسافة 4 أمتار على الأقل من مستوى التربة، وتكون حموضة التربة ورطوبتها محايدة.

إعداد الموقع:

1. يتم حفر المنطقة بشكل عميق، وتخفيفها، وإزالة الحطام والأعشاب الضارة.
2. تتكون التربة من خليط من المعادن والدبال والمواد العضوية.
3. قبل الزراعة بـ2-3 أسابيع، قم بحفر حفر بعمق وعرض 60 إلى 70 سم.
4. نظرًا لحجم الشجيرات الكبير، يتم ترك مسافة بين المزروعات على الأقل 4-5 م، وبين التلال 6-7 م.
5. يتم وضع طبقة الصرف في الحفرة، وإضافة التربة، ثم يتم دق وتد فيها.
6. يتم ملء الحفرة بالماء وتركها.

هام! النباتات الكبيرة والطويلة تحتاج إلى دعم إضافي على شكل تعريشات أو أقواس.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

من المستحسن شراء مواد الزراعة فقط من مشاتل مجربة وموثوقة:

1. اختر نباتًا عمره 1-2 سنة.
2. يتم فحص الشتلات بحثًا عن التلف والأمراض والآفات.
3. جذع النبات مرن، أملس، لامع، مع وجود إلزامي لبراعم الفاكهة أو الأوراق.
4. الجذور طويلة، ذات فروع كثيرة، مبللة جيداً، ولا يوجد بها أي نمو أو علامات تعفن.

قبل يوم واحد من نقل النباتات إلى الأرض المفتوحة، يتم نقع الجذور في خليط من الماء والطين، ثم يتم معالجتها بمحلول المنغنيز.

مخطط الزراعة

في يوم الزراعة، يتم قطع الفروع القصيرة والتالفة والضعيفة من الجذور من شتلات العنب.

ترتيب الزراعة:

1. يتم وضع النبات المُجهز في وسط حفرة الزراعة.
2. يتم توزيع الجذور بعناية في الحفرة وتغطيتها بالتربة، دون ترك أي فراغات.
3. يتم ضغط التربة المحيطة بالنبات، وسقيها، وربط الشتلة بالدعامة.

بعد اكتمال عملية الزراعة، يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بطبقة من الدبال أو العشب الجاف.

تعليمات العناية

ستساعدك الممارسات الزراعية المناسبة وفي الوقت المناسب على زراعة عنب أثوس الأصلي والمنتج.

وضع الري

بالنسبة لشتلات عنب آثوس الصغيرة، يُروى مرتين إلى ثلاث مرات شهريًا خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات من النمو. أما كروم العنب الناضجة، فتُروى ثلاث إلى أربع مرات طوال موسم النمو. يُعدّ الريّ ضروريًا بشكل خاص قبل الإزهار وأثناء تكوين الثمار. كما يُنصح بالريّ بسخاء بعد الحصاد، بمعدل ٥٠ إلى ٧٠ لترًا من الماء لكل نبتة.

هام! خلال فترات الجفاف والطقس الحار، قم بزيادة وتيرة الري.

الطبقة العلوية

تبذل كروم العنب الكثير من الطاقة والقوة لنمو ونضج براعم الفاكهة والتوت، لذا تتطلب النباتات تغذية إضافية.

في أوائل الربيع، تُسمّد محاصيل التوت بمادة عضوية غنية بالنيتروجين. وفي المرة التالية، تُغذّى الشجيرات بالفوسفور والبوتاسيوم خلال فترة الإزهار وعقد الثمار.

آخر مرة يتم فيها تسميد النبات هي بعد الحصاد، بإضافة المادة العضوية ومجمع معدني متوازن إلى التربة.

التشذيب

يُجرى التقليم التكويني للشجيرات حسب منطقة زراعة المحصول. في المناطق الجنوبية، تتشكل الشجيرة من أربعة فروع رئيسية؛ وفي المناخات المعتدلة، يكفي فرعان رئيسيان. في الخريف، يتبقى من ثلاثة إلى خمسة براعم على كل فرع، لتكون أساسًا لنمو براعم جديدة في الموسم التالي.

التغطية

لإثراء جذور النباتات بالأكسجين والرطوبة والعناصر الغذائية الأساسية، تُرخى التربة وتُزال الأعشاب الضارة، وتُغطى منطقة جذع الشجرة بمواد طبيعية. تُنفذ هذه الأنشطة بالتزامن مع الري والتسميد.

الرش الوقائي

يتم إجراء المعالجة الوقائية لمحاصيل الفاكهة ضد الأمراض والحشرات الضارة في أوائل الربيع، قبل بداية موسم النمو، وفي أواخر الخريف، باستخدام المستحضرات الكيميائية والبيولوجية.

الحماية من الطيور والآفات

العنب الناضج يجذب الطيور. تتدفق الطيور إلى الكروم بأعداد كبيرة، مسببةً أضرارًا لا يمكن إصلاحها للمحصول. تُستخدم أشياء لامعة لإبعاد الطيور، ويُعبأ العنب في شبكات دقيقة الفتح.

يتم استخدام المنتجات القائمة على المبيدات الحشرية للسيطرة على الحشرات.

الاستعداد لفصل الشتاء

في أواخر الخريف، تُنزع البراعم من دعائمها وتُوضع على ألواح مُجهزة مسبقًا أو أوراق جافة. تُغطى النباتات بأغصان التنوب وتُرش بالتربة. تُغطى البراعم المُجهزة بألياف أو غشاء خاص. بمجرد تساقط أول ثلوج، تتكون طبقة ثلجية كبيرة فوق الملجأ.

رقيق

بعد الحصاد، يتم تخفيف شجيرات العنب، وإزالة البراعم الصغيرة، والفروع والبراعم القديمة، والخشبية، والمشوهة، والمكسورة.

التوحيد القياسي

بالنسبة للشجيرة الناضجة، يُعتبر وجود ٣٠ إلى ٣٥ برعمًا مثمرًا أمرًا طبيعيًا. سيؤدي الضغط المفرط على الكرمة إلى انكماش الثمار ونضج عناقيد العنب بشكل أسرع.

طرق التكاثر

لإكثار صنف العنب "أثوس" في قطعة أرض بالحديقة، يتم استخدام الطرق الخضرية.

للتكاثر بالعقل، يُؤخذ فرع قوي وسليم من شجيرة ناضجة، ويُقسّم إلى أجزاء متساوية، طول كل منها 30-35 سم، مع ترك 3-4 براعم في كل عقلة. تُزرع النباتات في أصص ذات تربة خصبة، ثم تُنقل إلى حُفر زراعة منفصلة في الربيع أو الخريف.

يمكنك أيضًا إكثار محصول الفاكهة عن طريق الترقيد أو تطعيم قطعة على جذر شجيرة قديمة.

الأمراض والآفات

تؤدي الأخطاء في قواعد الرعاية وظروف الطقس غير المواتية إلى زيادة خطر تعرض شجيرات العنب للتلف بسبب الأمراض والآفات.

العفن الرمادي

يصيب هذا المرض الفطري جميع أجزاء النبات فوق سطح الأرض، ولكنه يُسبب الضرر الأكبر لعناقيد العنب. تظهر بقع بنية وطبقة رمادية متعفنة على الأوراق والبراعم والبراعم والمبيض والثمار.

يتم استخدام المستحضرات القائمة على مبيدات الفطريات للتحكم.

أنثراكنوز

يصيب الفطر الأوراق والبراعم وعناقيد العنب. يظهر على شكل بقع بنية صغيرة تنمو وتتحول إلى اللون الأرجواني، مما يؤدي إلى تدمير الأنسجة الخلوية للنبات بالكامل.

وللمكافحة والوقاية يتم رش الشجيرات والتربة بالمبيدات الكيميائية والبيولوجية.

العفن الفطري

عند الإصابة، تظهر بقع صفراء ذات قاعدة زيتية على شفرات الأوراق. تتكون طبقة رقيقة من البودرة على البراعم والثمار. لاحقًا، يبدأ النبات بالجفاف، وتتساقط المبايض والأوراق.

يتم استخدام المنتجات القائمة على مبيدات الفطريات للتحكم.

بقعة سوداء

يصيب الفطر كامل الجزء الأرضي من النبات، ويظهر على شكل بقع سوداء على الأوراق والبراعم والفواكه.

يتم استخدام وسائل الحماية البيولوجية والكيميائية في العلاج والعلاج الوقائي.

أسطوانة الأوراق

عثة صغيرة، تُشكل خطرًا خاصًا في مرحلة اليرقة. لمكافحتها، تُعالَج النباتات بالمبيدات الحشرية.

الحصاد والتخزين

ينضج عنب آثوس حسب حالة الطقس والمناخ. في المناطق الجنوبية، يبدأ الحصاد في أواخر يوليو. أما في المناطق المعتدلة، فلا ينضج الثمار إلا في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر.

في الثلاجة أو مرافق التخزين المتخصصة، يمكن تخزين عناقيد العنب لمدة تصل إلى شهرين دون أن تفقد طعمها أو مظهرها..

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

عنب آثوس محصولٌ صغيرٌ جدًا، وما زلنا نتعلم عنه. ومع ذلك، ووفقًا للبستانيين ذوي الخبرة، فإن العناية المناسبة وفي الوقت المناسب هي كل ما يلزم لضمان حصادٍ وفيرٍ وعالي الجودة.