وصف وتفاصيل زراعة صنف العنب الطائفي

صنف العنب الشرقي "تايفي" المُجرّب، أُدخل إلى المزارع المحلية منذ قرون. "تايفي" هو عنب مائدة متأخر النضج، وعناقيده الجميلة والعطرية متوفرة بسهولة في المتاجر في أي وقت من السنة. ويرجع ذلك إلى أن هذا الصنف الشرقي يُزرع تجاريًا في مختلف البلدان.

تاريخ الاختيار

يعود أصل عنب الطايفي إلى الشرق، وقد جُلب إلى أوروبا قبل ثمانية قرون من شبه الجزيرة العربية. ويُعتبر من أقدم أصناف العنب. يتميز عنب الطايفي بحساسيته للظروف المناخية، ولذلك لم ينتشر في جميع القارات. ففي روسيا، يُزرع بنجاح في داغستان والقرم، بينما يصل الطايفي بشكل رئيسي إلى أرفف المتاجر من جورجيا وأوزبكستان.

الوصف والميزات

تايفي عضو في مجموعة من العنب الهجين الشرقي. في بعض البلدان، أُطلقت عليه أسماء جديدة مثل تويپي كيزيل وجيسوري. ينمو في المناخات الدافئة المشمسة ذات الصيف الطويل.

مظهر

يتميز هذا الهجين الشرقي بكرمة قوية وبراعم قوية. تتميز كل من البراعم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا والكروم الناضجة بلون بني محمر. تنضج العناقيد لتصبح كبيرة جدًا (حتى كيلوغرامين)، مخروطية الشكل، وثمارها مستطيلة وبيضاوية. عند نضجها الكامل، تكتسب الثمار لونًا قرمزيًا غنيًا.

صفات الطعم

يتميز توت تايفي بقشرة كثيفة، مما يُسهّل تخزينه طويل الأمد. لبه متماسك، وثماره مقرمشة وعصيرية. يحظى هذا النوع الشرقي الهجين بتقدير كبير من قِبل المُتذوقين لنكهته الحلوة المتناغمة. على الرغم من انخفاض محتواه من السعرات الحرارية (65 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، يحتوي تايفي على 17.5% سكر.

ملاحظة! تايفي صنف عنب مُبذر، تحتوي كل حبة على ٢-٣ بذور كبيرة. يُمكن تناول الثمرة مع البذور والقشرة.

أصناف

يُميّز المُربّون ثلاثة أنواع من الطايفي: الأبيض، والوردي، والأسود. تُصنّف جميع هذه الأنواع الفرعية ضمن أصناف المائدة.

لون القرنفل

يتميز بفترة نضج متأخرة، ولون الثمرة عند اكتمال نضجها أحمر فاقع وقرمزي. يُنتج صنف "بينك تايفي" غلة وفيرة، وطعمه حلو وغني. براعمه حمراء داكنة. مقاومته للصقيع ضعيفة.

أبيض

لا تختلف خصائص صنف "الطيفي الأبيض" كثيرًا عن الصنف الوردي. ثماره صفراء مخضرة باهتة عند اكتمال نضجها. لا تقاوم الصقيع جيدًا، ونكهتها متناغمة. يُعرف "الطيفي الأبيض" أيضًا باسم "مونتي".

خصائص الصنف

هذا الصنف الهجين، المُحب للحرارة، مناسب للزراعة في الحدائق الخاصة. خصائص الصنف:

• يتم تشكيل كرمة قوية ذات براعم قوية.
• فترة النضج المتأخرة هي 160 يومًا.
• يتحول لون جذع الكرمة والبراعم إلى اللون البني.
• يمكن أن تتشكل المبايض على البراعم.
• صنف ذاتي التلقيح.
• تكون المجموعات كبيرة ومخروطية الشكل.
• المناعة ضعيفة، والصنف عرضة للأمراض الفطرية.
• العائد مرتفع.
• تنمو في المناخات الدافئة أو الحارة.
• قشرة الثمرة كثيفة، ويتم تخزين التوت بشكل جيد ويمكن نقله.
• تحتوي التوت على بذور كبيرة.

يتم التغلب على جميع الصعوبات في زراعة هذا الصنف من خلال المذاق الممتاز للفاكهة والحصاد الوفير من العنب العطري.

مقاومة الصقيع

يتحمل صنف تايفي درجات حرارة شتوية تصل إلى -15 درجة مئوية. تُعتبر هذه المقاومة للصقيع ضعيفة، وهو مناسب للزراعة فقط في المناطق الجنوبية من بلدنا.

مقاومة الجفاف

يتحمل العنب الطائفي الجفاف والحرارة بسهولة. تاريخيًا، كان العنب ينمو في مناطق قليلة الأمطار. المياه الراكدة عند الجذور تضر بالكرمة.

الإنتاجية والإثمار

جميع أصناف الطائفي متأخرة النضج، حيث تبدأ الكروم بإثمارها بعد 160 يومًا من النمو. أما الهجين الشرقي فهو صنف عالي الإنتاجية، إذ يمكن أن تنتج الكرمة الواحدة ما يصل إلى 20 كيلوغرامًا من العنب في الموسم.

يبدأ نبات الطائفي بإثمار ثماره في السنة الرابعة من العمر.

تطبيقات التوت

إنه صنف عنب مائدة. يتميز ثماره بنكهته الممتازة. يُستخدم في صنع الزبيب والمربيات والعصائر. كما يُؤكل طازجًا، ويُستخدم غالبًا في صنع النبيذ المنزلي.

مقاومة الأمراض

يتمتع نبات الطائفي بمقاومة متوسطة، وفي ظل الظروف غير المواتية، يكون عرضة للإصابة بالعفن البودري، والفطريات الزغبية، والأويديوم. كما يُعد سوس العنكبوت من الآفات الشائعة.

ولمنع الأمراض الفطرية ينصح برش العنب بمبيدات الفطريات في أوائل الربيع وأثناء فترة الإزهار، كما ينصح بتسميد الكروم بأسمدة البوتاسيوم.

الفوائد والأضرار

يُقوّي تناول التوت العطري بانتظام جهاز القلب والأوعية الدموية، ويُغذّي النظام الغذائي بالفيتامينات والمعادن. يحتوي العنب على كميات كبيرة من حمض الأسكوربيك، الذي يُحفّز مناعة الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا، ويحتوي على مواد تُنظّم ضغط الدم وتُخفّف من تخثّره.

يُمنع تناول هذه التوتات اللذيذة لمرضى السكري فقط نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيها. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي بتناول العنب بحذر.

قابلية النقل

يحمي القشرة الكثيفة ثمار العنب من التلف الميكانيكي، مما يجعل تايفي صنفًا مثاليًا للنقل. يُنقل العنب في صناديق فواكه خاصة، مما يضمن تهوية جيدة.

مميزات وعيوب الصنف

تشمل مزايا هذا الصنف ما يلي:

• خصائص طعم التوت الناضج؛
• غلة عالية؛
• محتوى منخفض من السعرات الحرارية؛
• مقاومة الجفاف؛
• يمكن أن تنمو وتؤتي ثمارها في التربة الفقيرة؛
• العنب الناضج لا يسقط.

عيوب الطائفي:

• صنف متأخر النضج؛
• يتطلب الدفء والضوء؛
• مقاومة ضعيفة للصقيع؛
• مناعة متوسطة.

مع الاختيار الصحيح للموقع ومنطقة النمو، سوف يسعدك تايفي بحصاد وفير وجودة الثمار الناضجة.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

لكل صنف عنب تربة ومتطلبات زراعة خاصة به. صنف "تايفي" سهل الزراعة، وينمو في أي تربة، ولكنه يتطلب موقعًا مرتفعًا ومشمسًا، مواجهًا للجنوب.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

أفضل وقت لزراعة الشتلات الصغيرة هو الربيع. يحتاج النبات الصغير إلى وقت لتكوين نظام جذري وتثبيت نفسه في مكانه الجديد. زراعة الخريف شائعة، ويُنصح بإجرائها في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر؛ وإلا ستتضرر الشجيرة الصغيرة من الصقيع الأول.

اختيار الموقع وإعداده

مرحلة مهمة من مراحل الزراعة. يُعدّ منحدر جنوبي ذو منسوب مياه منخفض، محميًا من الرياح الشمالية، الموقع الأمثل لزراعة نبات الطائفي. في الحدائق الخاصة، غالبًا ما يُزرع هذا النبات الهجين الشرقي بالقرب من سياج أو جدار مبنى. يُشكّل نبات الطائفي كرمة قوية تُضفي جمالًا على المناظر الطبيعية وتُحسّنها.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

عند شراء الشتلات، انتبه إلى درجة نمو الجذور؛ يجب أن يكون للنبات براعم حية أو أوراق مفتوحة. تُنقع العقل المأخوذة من النباتات الناضجة في مُحفِّز نمو قبل الزراعة.

مخطط الزراعة

تُجهّز حُفر الزراعة مُسبقًا، في الخريف أو قبل أسبوعين على الأقل من الزراعة. تُوضع شبكة تصريف في الأسفل، ويُضاف الدبال وسماد البوتاسيوم.

يجب ألا تقل المسافة بين الشجيرات عن مترين، لأن كروم الطائفي قوية وممتدة. يجب ألا يقل عمق حفرة الزراعة عن 80 سم.

تعليمات العناية

العناية المنتظمة بالنباتات ضرورية لنمو متناغم وحصاد وفير وعالي الجودة. من المهم توفير الرطوبة اللازمة للكرمة طوال موسم النمو، والتسميد في الوقت المناسب، ومنع تطور الأمراض الفطرية.

وضع الري

الطائفي نبات هجين مقاوم للجفاف ولا يحتاج إلى ري إضافي. يحتاج الكرمة إلى ري إضافي خلال الشهرين الأولين بعد الزراعة وخلال فترة الإزهار.

الطبقة العلوية

ينمو هذا الهجين الشرقي بنجاح في التربة الفقيرة، ولكن مع توفر أشعة الشمس الكافية. في الربيع، يمكن تغذية الكرمة بالمواد العضوية، مثل فضلات الطيور أو روث الأبقار. بعد الإزهار مباشرةً، يُضاف سماد الفوسفور والبوتاسيوم.

التشذيب

تُربّى كروم الطائفي على شكل مروحة. يُجرى التقليم عندما يكون النبات جافًا وخاملًا، مع ترك ستة براعم على الفرع. لا تتحمّل الكروم القديمة التقليم جيدًا؛ في هذه الحالة، يتبقى 8-9 براعم على الساق.

الحماية من الطيور والحشرات

تُعدّ عناقيد العنب الناضجة ذات الرائحة العطرة طعامًا شهيًا للطيور والحشرات. يُمكن حماية الحشرات الريشية باستخدام شبكات تُوضع فوق العناقيد، ووضع دوارات هوائية بالقرب من المزروعات.

تُستخدم مبيدات حشرية مثل أكتارا وفيتوفيرم لمكافحة الإصابة بالحشرات. ومن العلاجات الشعبية المفيدة محلول الصابون ومسحوق الخردل.

الاستعداد لفصل الشتاء

درجة الحرارة الشتوية الحرجة لنبات الطايفي هي -15 درجة مئوية. يتميز العنب بمقاومة ضعيفة للصقيع، ويحتاج إلى مأوى حتى في المناطق الجنوبية. تُغطى الكروم بألياف زراعية أو تُحفر. يُنصح بتغطية النباتات بأغصان التنوب أو القش أو نشارة الخشب.

الرش الوقائي

لتجنب تفشي العدوى والإصابة بالآفات الحشرية، يتم إجراء الرش الوقائي للعنب بالمستحضرات البكتيرية ومبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية في أوائل الربيع، بعد الاستيقاظ وأثناء فترة الإزهار.

بالإضافة إلى ذلك، يوصى بإجراء التقليم الصحي للنباتات والتسميد بمجمعات البوتاسيوم والفوسفور.

التغطية

للحفاظ على المستوى المطلوب من رطوبة التربة، يوصى بتغطية دائرة جذع الشجرة بالعشب المقطوع حديثًا أو القش أو نشارة الخشب.

أولاً، يتم تقطيع الكروم وتخفيفها وإزالة الأعشاب الضارة.

طرق التكاثر

إكثار نبات الطائفي سهل؛ يمكن الحصول على شتلات صغيرة بالعقل، أو الترقيد، أو التطعيم. يعتمد النجاح على مهارة البستاني وجودة الشتلة الأم.

قصاصات

طريقة شائعة وفعالة لإكثار العنب. من المهم اختيار العُقل وتحضيرها بشكل صحيح. يُستخدم الجزء الأوسط الخشبي من الساق كقاعدة، وتُقطع العُقل بمقصات التقليم، مع ترك حوالي خمسة براعم على العُقلة.

يتم التحضير في الخريف ويتم تخزين المادة في الثلاجة حتى نهاية الشتاء.

في المناطق الجنوبية، يتم زرع قصاصات الشتلات مباشرة في الأرض مع بداية الربيع؛ وفي المناطق الشمالية، يتم زراعتها في حاويات فردية في نهاية فبراير ويتم نقلها إلى مكان دائم في بداية مايو.

الطعم

هذه الطريقة مناسبة لمزارعي العنب ذوي الخبرة، وتتضمن تطعيم الأصل على الطعم. يمكن إجراء هذه العملية في الربيع أو الصيف أو الخريف، وميزة هذه الطريقة هي التكوين السريع لنظام الجذر.

الطبقات

يتم حفر الفرع السفلي من الكرمة في الأرض، وتتشكل البراعم بنظام الجذر الخاص بها من البراعم، في حين تتلقى البراعم العناصر الغذائية الضرورية من الشجيرة الأم.

الأمراض والآفات

يمكن مكافحة أمراض وآفات العنب باستخدام مبيدات الفطريات والحشرات الحديثة. من المهم تخفيف الكروم وتقليمها بانتظام، وإزالة الأعشاب الضارة.

لفافة ورق العنب

هذه العثة الصغيرة، آفة شائعة في مزارع الكروم، تُشكل خطرًا على كروم العنب. تُلحق يرقاتها الضرر بالأوراق والثمار. يُمكن استخدام المصائد أو المبيدات الحشرية لمكافحة هذه الحشرة.

العفن الفطري

عدوى فطرية، نوع من العفن الزغبي. يزدهر هذا المرض في الظروف الرطبة والدافئة، وقد يُدمر أكثر من نصف المحصول.

يمكن العثور على العلامات الأولى للمرض على الأوراق؛ حيث تتحول شفرات الأوراق إلى اللون الشاحب وتصبح مغطاة ببقع بنية اللون وطلاء.

غالبًا ما ينتقل المرض إلى الأرض عبر مواد الزراعة المصابة. يُستخدم الرش بمحلول بوردو كإجراء وقائي ضد العفن.

حشرة الدقيقي

يمكن علاج الإصابة الخفيفة ببق الدقيقي بطرق بسيطة: امسح أوراق النبات بقطعة قطن مبللة بالماء والصابون. أما في حالات الإصابة الشديدة، فاستخدم منتجات مثل أكتارا وكونفيدور وفيتوفيرم.

الحصاد والتخزين

يبدأ حصاد ثمار الطائفي في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. العناقيد الناضجة مقاومة للتساقط، ويمكن تخزينها لعدة أسابيع بعد الحصاد في صناديق الفاكهة، أو في أماكن مخصصة، أو في الثلاجة.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

يُنصح بزراعة صنف "تايفي" في المناطق الجنوبية من بلادنا؛ إذ يتطلب عنبها صيفًا طويلًا لينضج تمامًا. وتحتاج كرمتها القوية إلى تدعيم ودعم إضافي. يُعد هذا الصنف الهجين ذو الثمار الكبيرة مثاليًا للزراعة في المناطق القاحلة.