أفضل 10 وصفات شتوية للفلفل المتبل بصلصة الطماطم

لتزيين الطاولة بالفلفل المخلل لفصل الشتاء في صلصة الطماطملا تحتاج إلى الكثير. هذه المقبلات شائعة ولذيذة للغاية، وتأتي بنكهات متنوعة - حارة، مع خضار، وكلاسيكية. الفلفل الحلو ضيف دائم على قوائم الطعام في الصيف والخريف. وللحفاظ على نكهته الرائعة، دعونا نفتح كتاب أسرار الطهي ونبدأ الاستعداد لفصل الشتاء.

ما تحتاجه للطبخ

لتحضير هذه التحفة الفنية، ستحتاج إلى خضراوات وفلفل وطماطم. يمكنك تحضير الصلصة من الطماطم الطازجة، أو استخدام عصيرها أو معجونها الجاهز. أما التتبيلة، فستحتاج إلى خل وملح وسكر وزيت نباتي، ويفضل أن يكون مكررًا.

كيفية معالجة البرطمانات للتعليب

من بين العديد من الطرق الموجودة لتعقيم الحاويات الزجاجية، يظل التبخير بالماء الساخن موثوقًا ومثبتًا. قبل البدء في الإجراء، يجب غسل البرطمانات بالصودا، باستخدام فرشاة أو إسفنجة.

من المستحيل تجنب التعقيم، وإلا فلن يتمكن أحد من ضمان التخزين طويل الأمد للأطعمة المعلبة.

أفضل وصفات الفلفل الشتوي في صلصة الطماطم

من بين تنويعات هذا الطبق العديدة، ستجد بالتأكيد تنويعة تناسب رؤيتك له. أو ربما أعجبتك فحسب. كل ما عليك فعله هو اختيار التنويعات الأكثر شيوعًا، ثم الانتقال من القول إلى الفعل.

الفلفل الحلو في صلصة الطماطم مع الثوم

لتنفيذ هذه الوصفة سوف تحتاج إلى:

• الفلفل الحلو – 3 كيلوغرامات؛
• عصير الطماطم الجاهز – 2 لتر؛
• زيت نباتي – 250 مليلتر؛
• خلاصة الخل 9% – 125 مليلتر؛
• سكر حبيبي – 250 جرام؛
• الملح – 40 جرامًا؛
• الثوم – 3 رؤوس متوسطة الحجم.

يُقطع الفلفل إلى شرائح، ويُهرس الثوم في مفرمة لحم أو مكبس. يُضاف السكر والملح والخل ومعجون الثوم إلى العصير. ثم تُضاف الخضراوات إلى الخليط المغلي. يُمكن استخدام هذا الطبق أيضًا كإضافة للبيتزا.

نقوم بتحضير الفلفل المحشو بالجزر والبصل في تتبيلة الطماطم.

الفلفل المحشو مقبلات لذيذة وصحية للغاية. للتحضير، ستحتاج إلى:

1. الفلفل – 7 قطع.
2. جزر – 4 قطع.
3. طماطم ناضجة – قطعة واحدة.
4. بصلة متوسطة الحجم – قطعة واحدة.
5. حبوب الأرز – 80 جرامًا.

ستحتاج أيضًا إلى مكونات التتبيلة: ملح، سكر، ماء، وخل. هذا الطبق جاهز للأكل تقريبًا، ويمكن تقديمه فورًا.

وصفة سريعة: فلفل كامل في عصير الطماطم

للحفاظ على الخضار كاملة، على سبيل المثال كمنتج نصف نهائي للحشو، يمكنك استخدام الوصفة التالية.

كيلوغرامان من فلفل السلطة يُقشّران ويُنزعان البذور. تُضاف ثلاثة فصوص، والملح حسب الرغبة، والخل، والبهار الحلو إلى لترين من عصير الطماطم. ثم تُقلّب الخضراوات في الصلصة.

التحضير للحشو لفصل الشتاء

لتحضير كمية من الفلفل لحشوها باللحم أو خليط من الخضار، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. وتشمل هذه المكونات:

1. فلفل حلو للسلطة – 1 كيلوغرام.
2. الماء – 2.2 لتر.
3. سكر حبيبي، ملح – 30 جرام لكل منهما.
4. بازلاء البهارات – 5 قطع.
5. ورق الغار – قطعة واحدة.
6. الخل – 40 مليلترًا.

طعام شهي بلغاري سيجعلك تلعق أصابعك.

امزج الفلفل والبصل والطماطم والثوم معًا، وتبّل بالبهارات والسكر والملح والخل، لتحصل على مقبلات شهية. يُحضّر هذا الطبق تقليديًا في بلغاريا، وقد انتشر أيضًا في روسيا.

بدون تعقيم

يكمن سر هذه الطريقة في تعبئة الفلفل بإحكام في مرطبانات معقمة مسبقًا، ثم تغطيته بالتتبيلة. يضمن الخل حفظ الخضراوات.

ليتشو على الطريقة المجرية الكلاسيكية

ليتشو هو طبق تقليدي من المقبلات الحارة. يستخدم:

• فلفل السلطة – 4 قطع؛
• كوسا - 3 قطع؛
• البصل – 2 قطعة؛
• البابريكا المطحونة – 20 مليجرام؛
• مسحوق الخردل – 80 مليغرام؛
• الملح والزيت والفلفل حسب ذوقك.

نخبز الخضار في صلصة الطماطم

لتحضير فلفل مخبوز لذيذ، اغسله جيدًا أولًا، ثم اخبزه في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. ثم اطبخ الفلفل الطري في صلصة الطماطم على نار هادئة.

الفلفل في معجون الطماطم بدون خل وزيت

هذه الوصفة مناسبة لمن لا يستطيعون تناول المربى بالخل، وكذلك الأطفال. لن تتأثر نكهة الليتشو. ستحتاج إلى:

1. الطماطم الناضجة – 3 كيلوغرام.
2. فلفل السلطة – 2 كيلوغرام.
3. الثوم – رأس متوسط ​​الحجم.
4. البهار المطحون – 15 جرام.
5. سكر – 250 جرام.
6. الملح – 30 جرامًا.

باللغة الصربية

الوصفة مشابهة جدًا للنسخة الكلاسيكية، باستثناء استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، والخل البلسمي، والريحان. تجربة مذاق شهية مضمونة.

ماذا تقدم معه وكيف تخزنه

يُحفظ مربى الفلفل كالمربى العادي، في مكان بارد ومظلم. يُمكن تقديمه مع اللحوم والأسماك والخضراوات، أو كطبق مستقل، أو كمقبلات حارة مع المشروبات الكحولية.