11 وصفة لذيذة لمخلل الطماطم بالثوم لفصل الشتاء

تبدو الطماطم ذات الطماطم المفرومة أصلية، ولها صفات طعم عالية ورائحة غنية ولذيذة. مع الثوم بداخله ويتم تحضيره في برطمانات لفصل الشتاءتُناسب هذه الطماطم أطباق اللحوم والأسماك، والبطاطس المسلوقة أو المقلية، والمعكرونة. يُمكن تناولها كطبق مستقل أو تقديمها على مائدة احتفالية كمقبلات لذيذة مع المشروبات الكحولية القوية.

مميزات تحضير الطماطم المحشوة

في هذه الطريقة من التحضير يتم تقطيع الطماطم إلى نصفين أو يتم قطع الجزء العلوي من الفاكهة كاملة مع الساق.

اختيار وتحضير الخضروات

اختر طماطم ناضجة، صلبة، ممتلئة، ويفضل أن تكون على شكل حبة برقوق. يجب أن تكون جميع الطماطم خالية من العفن والتلف.

ما هو نوع الحاوية المناسبة؟

جميع البرطمانات والزجاجات سعة لتر واحد، لترين، وثلاثة لترات مناسبة للتعليب. كل ربة منزل تقرر بنفسها أي وعاء تختاره للتعليب.

وصفات لذيذة بالثوم والطماطم لفصل الشتاء

يمكن لأي ربة منزل التعامل مع تحضير مثل هذا الطبق، ولكن من المهم اتباع التعليمات الخاصة بالوصفات الأكثر لذة بدقة.

طريقة الطبخ التقليدية

تعتمد هذه الطريقة على سكب الطماطم مع فصوص الثوم.

ستكون هذه الخضروات المحشوة مقبلات رائعة للوجبات الاحتفالية والمنزلية.

المكونات المطلوبة:

• الطماطم – 1.5 كيلوغرام؛
• ماء نظيف – 1.5 لتر؛
• سكر – 50 جرام؛
• الملح – 50 جرامًا؛
• الثوم – 6-7 فصوص؛
• القرنفل – 3 براعم؛
• الفلفل - حسب الرغبة.

الطبخ وفقًا لوصفة "Finger-Lickin’ Good" في مرطبانات لترية

لحفظ الطماطم في مرطبانات لترية بطريقة مريحة ولذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الطماطم – 700 غرام؛
• الثوم – 3 فصوص؛
• بصل – قطعة واحدة؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة؛
• الملح والسكر - ملعقة كبيرة من كل منهما؛
• الخل – 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل (الأسود، البهار) - 4-5 حبات من كل نوع.

طماطم مع الفلفل الحار والثوم في الداخل

هذه الطماطم ليست لذيذة فحسب، بل مُشبعة وصحية أيضًا. يُضاف الفلفل الحار المفروم ناعمًا إلى خليط الحشوة.

طماطم خضراء محشوة بالثوم والفلفل

مقبلات رائعة لأي مناسبة. تُقطع الطماطم الخضراء إلى نصفين، ثم تُحشى بالخليط المُحضّر.

قوارب الثوم المحشوة بالجزر

أفضلها لهذا هي طماطم البرقوقتُقطع إلى نصفين، ثم تُحشى بمزيج من الثوم المبشور والجزر. ثم تُتبل الخضراوات المحمصة.

طماطم حارة مع أعشاب على الطريقة القوقازية

سيُعجب عشاق المطبخ القوقازي الحار بهذه النسخة من الطبق بشكل خاص. لتحضيرها، تُحشى الطماطم بمزيج من الثوم المفروم والأعشاب والفلفل الحار والكزبرة والريحان.

طماطم مخللة مع الثوم في الداخل

لحشو الطماطم بهذه الطريقة، يتم قطع الجزء العلوي من الطماطم - حيث تكون الثمرة متصلة بالساق - ثم يتم حشوها بخليط من الثوم والملح.

وصفة لبرطمانات سعة لترين

في طريقة التحضير هذه، من المهم حساب كمية المكونات لكل جرة سعة لترين بدقة حتى يكون للمحلول الملحي المحضر القوة والمذاق المطلوبين.

خضراوات معلبة مع الثوم والقرنفل في الداخل

لحفظ الطماطم بهذه الوصفة، قطّع الثوم إلى أرباع وضعْه في المرطبانات. أضف القرنفل والبهارات إلى قاع المرطبانات، ثم صبّ التتبيلة عليها.

تتبيله بالثوم والزيت

تتبيل هذه الوصفة سهل للغاية: يُخلط الثوم المفروم في وعاء مع الزيت والتوابل، ثم تُحشى الطماطم بالخليط. تتميز الخضراوات المتبلة بنكهة غنية ورائحة زكية ومنعشة.

التحضير بالبقدونس والشبت

يكتسب هذا المربى رائحة غنية وغنية ونكهة آسرة. تُفرم الخضراوات (الشبت والبقدونس) فرماً ناعماً، وتُخلط بالملح والخردل ومكونات أخرى، ثم تُحشى داخل الطماطم.

مدة وشروط تخزين مستحضرات الشتاء

أفضل خيارات تخزين هذه المعلبات هي الأقبية والأقبية الخالية من الصقيع، والثلاجات المنزلية العادية. في حال استيفاء جميع الشروط، ستبقى المعلبات طازجة لعدة سنوات.