9 وصفات لذيذة لتحضير مربى الكشمش الأسود في خمس دقائق لفصل الشتاء

الكشمش الأسود من التوت الشائع استخدامه في المربى الشتوية بفضل خصائصه المتماسكة ورائحته الزكية. يمكن تحضير هذه الحلوى بسرعة وسهولة باستخدام وصفة مربى الكشمش الأسود "في خمس دقائق". ستُعجب هذه الحلوى كل ربة منزل بفضل سهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الرائع.

تفاصيل تحضير مربى الكشمش في خمس دقائق

قبل التصنيع، تحتاج إلى دراسة التفاصيل الدقيقة بعناية، والتعرف على قواعد اختيار وإعداد المنتج الرئيسي والحاويات.

اختيار وتجهيز المواد الخام

يُعدّ الكشمش الأسود التوت الأنسب لصنع المربى، لاحتوائه على تركيز عالٍ من البكتين، وهو مُكثّف طبيعي. تُغني هذه الخاصية عن استخدام المواد الاصطناعية لتحقيق القوام المطلوب. قبل الطهي، يجب عليك فرز التوت وإعطاء الأفضلية لتلك الخالية من التلف الميكانيكي وعمليات التعفن.

لتحضير المربى، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات أساسية:

• الكشمش الأسود؛
• سكر؛
• ماء.

تختلف النسب باختلاف الوصفة؛ فبعض الحلويات خالية من السكر، مما يجعلها مناسبة للحمية الغذائية. كما يتجنب العديد من الطهاة إضافة الماء لضمان قوام الحلوى.

هام! إذا كنتِ تُحضّرين هذه الحلوى باستخدام التوت الكامل فقط، اسلقي الكشمش قبل إضافته إلى الشراب. وإلا، فقد يتجعد ويفقد مظهره الجذاب.

كيفية تحضير الحاويات لهذه العملية

لضمان بقاء المربى لفترة طويلة مع الحفاظ على خصائصه المفيدة أثناء عملية النقع، من الضروري تحضير العبوة بعناية. قبل التعليب، يُطهى المرطبانات على البخار في غلاية مزدوجة لمدة 20-25 دقيقة. كما يُمكنك خبز المرطبانات في الفرن أو الميكروويف. هذه الطريقة تحمي المنتج من التلف ونمو الكائنات الدقيقة المختلفة.

طريقة عمل مربى الكشمش "خمس دقائق" لفصل الشتاء

لتحضير حلوى لذيذة وعالية الجودة، عليك أن تقرر طريقة الطهي، وتدرس الوصفات بعناية، وتتبع التعليمات خطوة بخطوة بدقة.

وصفة كلاسيكية بالماء

لتحضير مربى الكشمش الأسود العطري، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من الكشمش الأسود؛
• 1.5 كجم من السكر؛
• 50 جرام من الماء.

لإنشاء علاج، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. اغسلي التوت وصنفيه وجففيه جيدًا.
2. نخلط السكر والماء جيداً ثم نتركه يذوب على نار هادئة مع التحريك بملعقة خشبية.
3. أغلي الشراب وأضيفي التوت واتركيه يطبخ لمدة 5 دقائق.
4. صب المربى الساخن في البرطمانات.

مشروب الكشمش الأسود "خمس دقائق" بدون ماء

قائمة المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من التوت؛
• 1.5 كجم من السكر.

خوارزمية الإجراءات:

1. اغسلي الفواكه وجففيها ثم غطيها بالسكر.
2. اتركي الخليط جانباً لمدة 15-20 دقيقة حتى يتكون العصير.
3. يوضع على النار ويترك حتى يغلي ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. قم بإزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.
5. توزيعها في البرطمانات وإغلاق الأغطية.

نسخة مدتها خمس دقائق مع التوت

للطبخ مربى الكشمش والتوت، تحتاج إلى أن يكون لديك في المخزون:

• 3 كجم من الكشمش؛
• 1 كجم من التوت؛
• 1 لتر من الماء؛
• 5-6 كجم من السكر.

الوصفة خطوة بخطوة:

1. نخلط نصف كمية السكر مع الماء ونضعها على النار حتى تغلي.
2. اغسلي الفاكهة وضعيها في القطر وأضيفي الكمية المتبقية من المُحلي واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. صب المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها بإحكام.

كعكة الكشمش المجمد في 5 دقائق

قائمة المكونات:

• 1 كيلوغرام من الكشمش؛
• 1.5 كجم من السكر.

تسلسل الخطوات حسب وصفة الحلوى اللذيذة:

1. إزالة الجليد عن التوت.
2. ضعي السكر والكشمش على شكل طبقات في قدر كبير، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك بقوة.
3. بعد الغليان، قومي بتغطيته واتركيه يطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
4. صب في البرطمانات وأغلقها بإحكام.

هام! تتكون رغوة كثيرة أثناء الطهي، لذا أزلها فورًا.

بدون تعقيم

المكونات الرئيسية:

• 1 كجم من الكشمش الأسود؛
• 2.5 كجم من السكر.

دليل خطوة بخطوة:

• اغسل وجفف التوت.
• استخدمي مفرمة اللحم لطحن المكونات حتى تصبح ناعمة وسميكة.
• أضف السكر، وحرك، واتركه حتى تذوب جميع البلورات. لا حاجة للطبخ أو الغلي.
• توزيعها في البرطمانات وإغلاقها بإحكام بالأغطية.

لا يتم إجراء أي معالجة حرارية للأطعمة الشهية، مما يؤدي إلى إتلاف التركيبة بشكل كبير، مما يقلل من كمية المركبات المفيدة.

مع إضافة الليمون

قائمة المكونات:

• 1 كيلوغرام من الكشمش؛
• 2 كجم من السكر؛
• 1 ليمونة.

إجراء:

1. فرز الكشمش، وغسله وتجفيفه.
2. من دون تقشير القشر، قومي بتقطيع الليمون إلى قطع صغيرة.
3. ضعي المكونات المحضرة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
4. صب الخليط في وعاء مينا كبير ووضعه على النار.
5. صب كل السكر ووضعه على نار خفيفة، وإزالة الرغوة من وقت لآخر.
6. بعد الغليان، اتركيه لمدة 5 دقائق.
7. إملأ البرطمانات بالحلوى ثم لفها.

نسخة بسيطة باللون البرتقالي

ستكون هذه الحلوى اللذيذة والمشرقة من الكشمش من أبرز ما يميز طاولة العشاء، كما أن المخبوزات المصنوعة من هذا المربى ستسعد الجميع في المنزل.

تكوين المكونات:

• 1 كجم من الكشمش الأسود؛
• 2 برتقالة؛
• 1كغ من السكر.

دليل خطوة بخطوة:

1. اغسلي التوت وجففيه جيدًا.
2. قومي بتقطيع البرتقال إلى شرائح صغيرة، دون إزالة القشر.
3. باستخدام مفرمة اللحم، قومي بطحن جميع المكونات المحضرة.
4. أضف السكر واخلط جيدًا ثم ضعه في البرطمانات.

هام! لجعل هذه الوصفة لذيذة، يمكنك الاستغناء عن السكر تمامًا أو إضافته بكميات قليلة. يُنصح باستبداله بتفاحة حلوة.

تشكيلة "خمس دقائق" من التوت الأحمر والأسود

هذه الوصفة البسيطة سوف تسعد الذواقة الحقيقيين بمذاقها الرائع واللمسة الخفيفة من التوت الكشمش.

مجموعة المكونات:

• 500 غرام من الكشمش الأسود؛
• 500 غرام من الكشمش الأحمر؛
• 2 كجم من السكر.

تسلسل الإجراءات لإنشاء المربى المتنوع:

1. صب الماء البارد على التوت، ثم اشطفه وجففه.
2. أضيفي القليل من الماء وضعيه على الموقد على نار هادئة.
3. بمجرد أن يغلي الخليط، اطهيه لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي السكر واتركي الخليط يغلي مرة أخرى على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.
5. توزيعها في البرطمانات ولفها.

طريقة عمل طبخ متعدد الاستخدامات

قائمة المكونات:

• 1.5 كجم من الكشمش الأسود؛
• 1.5 كجم من السكر.

وصفة خطوة بخطوة لصنع الحلوى:

1. اغسلي الكشمش الأسود وصنفيه ثم جففيه على منشفة.
2. صب الفاكهة في وعاء متعدد الطهي، وتفعيل وضع "الطهي"، وانتظر حتى تطلق التوت عصيرها.
3. أضيفي السكر إلى المربى تدريجيًا واتركيه يغلي لمدة ساعة حتى يصبح سميكًا.
4. تعبئتها في الجرار.

شروط وأحكام التخزين

إذا قمتَ بتحضير وتعقيم العبوة جيدًا، واتباع جميع تعليمات تحضير مربى الكشمش الأسود، يُمكن تخزين المربى لمدة تتراوح بين سنة وسنتين تقريبًا. خزّن الحلوى في مكان مظلم وجاف بدرجة حرارة معتدلة.