وصف وخصائص صنف الكشمش البيجمي وتفاصيل الزراعة والعناية

شجيرة وثمار صنف الكشمش البيجمي تتناقض مع اسمه. هذا النبات طويل القامة يُنتج ثمارًا كبيرة وحلوة. وتعود زراعته على نطاق واسع في الحدائق والحدائق المنزلية والمزارع إلى مقاومته للصقيع والجفاف.

تاريخ تربية الكشمش القزم

في عام 1993، قدم فرع الأورال لمركز الأبحاث التابع للأكاديمية الروسية للعلوم طلبًا لإجراء اختبار أصناف الكشمش القزمي. وبعد خمس سنوات، قررت لجنة حكومية تسجيل الصنف الجديد في منتصف الموسم في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي.

تم تطوير صنف الكشمش الأسود Pigmey من قبل المربي الشهير وأستاذ في جامعة تشيليابينسك الزراعية، V. Ilyin، من خلال التلقيح المتبادل بين صنف Bredtorp الفنلندي المقاوم للشتاء وصنف Seyanets Golubka المقاوم للجفاف والذي ينضج مبكرًا.

الموطن

تمت الموافقة على صنف الكشمش البيجمي للزراعة في مناطق باشكورتوستان، وأورينبورغ، وتشيليابينسك، وكورغان، وغرب وشرق سيبيريا، والشرق الأقصى، ومنطقة فولغا فياتكا.

خصائص ووصف الصنف

يُظهر صنف الكشمش البيجمي متوسط ​​الغلة أفضل خصائص آبائه. يُلاحظ البستانيون والمزارعون قدرته على تحمل الشتاء، ومقاومته للجفاف والأمراض، وإنتاجه ثمارًا كبيرة ورقيقة القشرة. يُوازِن متوسط ​​الغلة، الذي يتراوح بين 3 و6 كجم للشجيرة، حلاوة ورائحة ثماره.

شجيرة

شجيرات الكشمش، وهي شجيرات كثيفة لكنها قوية (يصل طولها إلى مترين)، تمتد إلى الأعلى. تظهر تدرجات وردية في براعمها الخضراء لهذا العام. براعم بيضاوية الشكل، متصلة بشكل غير محكم بالأغصان، بلون برونزي غير مألوف لهذا النبات. أوراق الشجر متوسطة الحجم. تتكون شفرات الأوراق اللامعة والمقعرة من خمسة فصوص مثلثة ذات حواف مسننة دقيقة.

الإزهار والإثمار

في شهر مايو، تتفتح 7-9 أزهار جرسية الشكل وردية اللون على كل نورة متدلية. تنضج الثمار الأولى خلال 3-4 أسابيع، حسب موقع الزراعة. في الجنوب، ينضج الحصاد في يونيو، وفي المناطق الشمالية في أوائل يوليو. يستمر الإثمار لمدة شهر. الكشمش القزم ذاتي التلقيح، فلا يحتاج إلى ملقحات إضافية.

الثمار متصلة بإحكام بسيقان طويلة ورفيعة. وتتفاوت أحجامها، إذ يتراوح وزن كل منها بين ٢ و٨ غرامات.

قامت لجنة التذوق بتقييم الفاكهة بـ 5 نقاط لتوازن الأحماض والسكريات، وكثافة اللب، والرائحة.

الخصائص المفيدة والاستخدامات الطهوية

تعود الخصائص المفيدة لصنف الكشمش "بيغمي" إلى تركيزه العالي من حمض الأسكوربيك (150 ملغ لكل 100 غرام)، والسكريات الطبيعية، والبكتينات، والفلافونويدات. يزود الكشمش الجسم بفيتامينات أ، وفيتامين ب، وفيتامين ك، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة الأساسية.

التأثيرات الإيجابية للكشمش القزم:

• تقوية جدران الأوعية الدموية وتطبيع عضلة القلب؛
• إزالة الكوليسترول "الضار"، مما يقلل من خطر الإصابة بالحوادث الوعائية؛
• تطبيع ضغط الدم؛
• تحفيز الكبد والكلى والمسالك البولية؛
• تخفيف أعراض الروماتيزم والنقرس؛
• تسريع تجديد الخلايا؛
• خصائص مضادة للأكسدة، وإطالة الشباب.

يساعد الكشمش النساء على التأقلم مع متلازمة ما قبل الحيض، بينما يقي الرجال من السكتات الدماغية والنوبات القلبية. كما يتعافى الأطفال من التهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة أسرع عند تناولهم الكشمش وعصيره.

يؤدي تناول الكشمش الطازج إلى خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ووزن الجسم عند إدراجه في النظام الغذائي لمن يحاولون إنقاص وزنهم.

تُستخدم أوراق القزم في تحضير الشاي ونكهة التتبيلات الخاصة بالخضراوات والفطر.

تُضاف ثمارها إلى صلصات اللحوم والمخبوزات، وتُؤكل طازجة، وتُستخدم في تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية، والمربى، والمعلبات، والمجمدة.

قابلية النقل

في صواني خاصة وفي درجة حرارة لا تزيد عن +15 درجة مئوية، يمكن للكشمش ذو القشرة الرقيقة واللب الكثيف أن يتحمل النقل الطويل إلى أماكن المعالجة الإضافية والبيع.

مقاومة الجفاف والصقيع

يتكيف نبات البيغمي البسيط مع النمو في درجات حرارة تتراوح بين -35 درجة مئوية شتاءً و+30 درجة مئوية صيفًا. وتتحمل براعمه صقيع الربيع المتكرر.

مقاومة الجفاف لا تُغني عن الري خلال الطقس الحار. يبقى النبات على قيد الحياة، لكنه يفقد بعض أوراقه، ويقلّ إنتاج الثمار ونكهتها.

كل إيجابيات وسلبيات الثقافة

بعد تبني وتعزيز مزايا أصنافها الأصلية، يظهر الكشمش البيجمي الخصائص الإيجابية التالية:

• فاكهة كبيرة، درجة تذوق الفاكهة 5 نقاط؛
• صلابة الشتاء ومقاومة الجفاف؛
• عائد مستقر؛
• مقاومة متوسطة لمرض سبتوريا، والأنثراكنوز، ومقاومة عالية للعفن البودري؛
• تمتد فترة الإثمار إلى شهر؛
• التلقيح الذاتي، لا يحتاج إلى الملقحات.

ومن بين العيوب، يلاحظ البستانيون والمزارعون قابلية المحصول للإصابة بسوس البراعم.

مواصفات الزراعة في الأرض المفتوحة

للحصول على حصاد سنوي كامل، يوصى بالبدء بالعمل الأولي في تحضير التربة واختيار الشتلات والزراعة المناسبة.

الأسلاف والجيران

يتم زراعة الكشمش القزم بعد الحبوب والأعشاب السنوية والمحاصيل الجذرية والذرة.

الحي الملائم:

• البصل والثوم، اللذان يطردان سوس الكلى؛
• الكشمش الذهبي، زهر العسل؛
• أشجار التفاح وأشجار البرقوق؛
• الفراولة والأعشاب.

يعيق توت العليق نمو جميع شجيرات التوت، بما في ذلك صنف بيجمي. يشترك عنب الثعلب والكشمش الأسود في آفة شائعة، وهي عثة التوت. تتنافس هذه العثة مع نبق البحر على الموارد. لا يُنصح بزراعة أشجار العرعر القريبة، لأنها تحمل الصدأ.

لا يؤدي القزم إلى تقليل الإثمار بسبب الجيران غير المناسبين فحسب، بل يؤثر أيضًا سلبًا على نمو أشجار المشمش والكمثرى والكرز والكرز الحلو المزروعة في مكان قريب.

اختيار الموقع وتجهيز حفرة الزراعة

يتكيف الكشمش القزم مع ظروف النمو القاسية، ولكنه يُنتج ثمارًا أفضل في الظروف المواتية. ينمو النبات في مكان مشمس محمي من تيارات الهواء وفي تربة خصبة فضفاضة وقليلة الحموضة. هذا النبات المحب للرطوبة لا يتحمل تراكم مياه الذوبان، ولا يتحمل الفيضانات المستمرة من المياه الجوفية التي يزيد ارتفاعها عن متر ونصف.

تُحفر المنطقة المخصصة للمحصول، وتُزال الأعشاب الضارة وبقايا النباتات. تُجهّز حفرة للزراعة، بعمق وعرض 0.5 متر لكل حفرة. تُخلط التربة السطحية بالمكونات التالية:

• 2 دلاء من الدبال الورقي، السماد؛
• 1 ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات البسيط؛
• 30 جرام كبريتات البوتاسيوم؛
• 1-2 ملعقة كبيرة من رماد الخشب.

وفقًا للممارسات الزراعية، يتم إعداد حفرة لزراعة الكشمش أكبر بمرتين من حجم نظام الجذر.

توقيت وتقنية عملية الزراعة

يُزرع الكشمش القزم في الربيع، عندما تجف التربة، ولا تنخفض درجة حرارة الهواء عن 10 درجات مئوية، وتكون براعم الشتلات في حالة خمول. في الخريف، تُزرع شجيرات أكثر قوة في أكتوبر إذا كان المناخ مناسبًا للتجذير قبل موجة برد شديدة.

يتم قطع البراعم الجانبية للشتلة، وترك 2 براعم، وتغمس الجذور في خليط من الطين، Epin، Kornevin لتحسين بقاء المحصول.

خوارزمية زراعة الكشمش القزم:

• يتم عمل تلة صغيرة من خليط التربة المحضر في قاع الحفرة؛
• يقومون بخفض الشتلات وتقويم الجذور على طول سفوح التل؛
• امسك الشجيرة بزاوية 45 درجة مئوية، ثم اسكب الركيزة المتبقية؛
• ضغط التربة؛
• اصنع خندقًا، واسقه بالماء، ثم قم بتغطيته بالغطاء.

في نهاية الزراعة، يجب أن يكون طوق الجذر في الأرض على عمق 6-10 سم تحت السطح. تضمن هذه الطريقة للزراعة أسرع نمو ممكن للجذور الجانبية وتكوين البراعم.

عند زراعة عدة شجيرات الكشمش، حافظ على مسافة بينها. 2-2.5 متر بينهما.

ميزات رعاية القزم

تشمل العناية الإضافية بالمحصول مجموعة من الإجراءات الزراعية. وللنمو الطبيعي والإثمار، يتطلب المحصول الري والتقليم والتسميد والحماية من البرد والآفات والأمراض.

زراعة التربة

لضمان نمو ناجح للكشمش القزم، حافظ على نظافة المنطقة المحيطة بالشجيرة. بعد كل ري، قم بفك التربة لضمان وصول الأكسجين والرطوبة والمغذيات إلى الجذور. ولأن جذور النبات سطحية، قم بفك التربة بعمق لا يزيد عن 5 سم.

يتم إزالة الأعشاب الضارة في مرحلة الشتلات، مما يمنع استنزاف التربة، وانتشار وإصابة الأدغال بالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، وانتشار الحشرات على الأدغال.

الري

تتطلب جذور الكشمش القزم السطحية ريًا صناعيًا. خلال الشهر الأول بعد الزراعة، تُروى الشجيرة مرتين أسبوعيًا بدلو أو دلوين. لاحقًا، يُقلل معدل الري إلى النصف. تحتاج النباتات الناضجة إلى رطوبة خلال فترة تكوين المبايض ونضج الثمار. خلال هذه الفترة، وفي حال عدم هطول الأمطار خلال حرارة الصيف، تُروى الشجيرات أسبوعيًا بدلوين إلى ثلاثة دلاء من الماء. أما باقي العام، فيكفي الري شهريًا بنفس الكمية.

الطبقة العلوية

في بداية موسم النمو، يتم تغذية الكشمش البيجمي لأول مرة بالنيتروأموفوسكا، عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من المادة الجافة تحت الأدغال.

تُستخدم المادة العضوية الغنية بالنيتروجين لاحقًا، بعد ظهور الأوراق. يُخلط السماد العضوي بالماء بنسب متساوية، ويُترك منقوعًا لمدة 4-5 أيام، ثم يُخفف بعشرة أجزاء من الماء. يُروى النبات الناضج بعشرة لترات من المنقوع، بينما يُروى النبات الصغير بخمسة لترات.

بالإضافة إلى الخطمي، يُستخدم روث الدجاج أيضًا. لتحضير المحلول، يُخفف السماد بالماء بنسبة 1:12.

عندما يبدأ المحصول بالإزهار، أضف ٢٠ غرامًا من السوبر فوسفات أو كبريتات البوتاسيوم. كرّر العملية بعد الحصاد. سمّد النبات بـ ١٥٠ غرامًا من الرماد أثناء تكوين المبايض. ضاعف جرعة الرماد عند... تحضير الكشمش لفصل الشتاء قبل شهر من الصقيع.

التشذيب

في كل ربيع، تُفحص الشجيرات التي قضت الشتاء. وللحفاظ على صحتها، تُزال الفروع المتضررة من الصقيع، والميتة، والمريضة، والمصابة بالآفات.

في السنة الثانية من الزراعة، تُقلَّم أفرع السنة الحالية (الرتبة الثانية)، مع ترك ثلاثة أفرع سليمة. في السنة الثالثة، تُترك ثلاثة أفرع بعمر سنة واحدة على أفرع الرتبة الثانية، وخمسة أفرع بعمر سنتين.

يكتمل نمو صنف الكشمش البيجمي في السنة الرابعة، عندما تظهر على الشجيرة ثلاثة براعم من كل عمر. يجب ألا يتجاوز العدد الإجمالي للبراعم من مختلف الأعمار 20 براعم.

الفروع التي يزيد عمرها عن 5 سنوات، والتي تنمو إلى الداخل باتجاه التاج والموجودة على الأرض، تكون عرضة للتقليم.

الوقاية من الأمراض والآفات

على الرغم من مقاومة صنف بيجمي لبعض الأمراض الفطرية، يتم إجراء علاجات وقائية للحفاظ على الصحة ومنع الإصابة بالكائنات الحية الدقيقة الضارة.

قبل تفتح البراعم، يُنصح برش المحصول بالماء الساخن (٥٠ درجة مئوية) من رشاشة سقي للقضاء على الحشرات الشتوية. تشمل العلاجات الشعبية رشّات أسبوعية بنقيع الشيح، وبقلة الخطاطيف، والثوم، والبصل. تُجرى هذه العلاجات حتى ١٨ مرة في الموسم.

في أوائل الربيع، يتم علاج الكشمش ضد سوس البراعم باستخدام مبيدات Apollo وActellik وKinmiks 2-3 مرات بفاصل 10 أيام.

لمكافحة الجراثيم الفطرية، يتم رش الشجيرات بكبريتات النحاس قبل موسم النمو، وبمزيج بوردو بعد الحصاد.

تشمل الوقاية من الأمراض وهجمات الآفات الطفيلية على الكشمش العناية بالتربة حول الأدغال (التخفيف، إزالة الأعشاب الضارة)، والتقليم السنوي.

الحماية من برد الشتاء

لا يحتاج نبات البيغمي المقاوم للصقيع إلى عزل حراري، مما يساعده على تحمل الشتاء.

• تخفيف التربة؛
• الري الذي يشحن الرطوبة؛
• تطبيق الأسمدة قبل شهر من موجة البرد الحادة؛
• تغطية الشجيرات بالخث والدبال.

الإجراءات إلزامية بالنسبة للشجيرات الصغيرة.

آراء البستانيين حول هذا الصنف

يتحدث البستانيون بإيجابية، وأحيانًا بحماس، عن صنف "بيغمي". عيبهم الوحيد هو هجمات سوس البراعم.

كيريل إيفانوفيتش، 67 عاما، فورونيج

صنف الكشمش البيجمي لا يُخطئ. في الربيع، تتحول أغصانه إلى اللون البرونزي - لون البراعم قبل تفتحها. أزرع هذا الصنف بثماره الكبيرة والعطرة منذ سبع سنوات، وأخطط لتوسيع زراعتي في الموسم المقبل.

أولغا جيناديفنا، 70 عامًا، ناخودكا

أعمل في مجال البستنة منذ 30 عامًا، وأنا خبير في محاصيل الفاكهة. من بين أصناف الكشمش، أُقدّر بشكل خاص صنف بيجميا لمقاومته للفطريات والصقيع. أحصد سنويًا 5 كيلوغرامات من الثمار الكبيرة الحلوة من شجيرة واحدة.

نينا إجناتيفنا، 52 عامًا، سفيردلوفسك

ربما يُزرع الكشمش في المناطق الجنوبية بثمارٍ أكثر حلاوةً وأكبر حجمًا، لكن بالنسبة لنا، نحن السيبيريين، يُعدّ الكشمش البيجمي هو الأفضل، فهو يتكيف مع فصول الشتاء القاسية. ثلاث شجيرات من هذا الصنف تُوفّر للعائلة مربىً برائحةٍ لا تُوصف، وتوتًا مُجمّدًا طوال فصل الشتاء.