وصف صنف العنب بازينا وقواعد الزراعة والرعاية

بفضل سرعة نضجه، ومقاومته لصقيع الشتاء، وغلته العالية، اكتسب عنب بازينا الهجين شعبيةً واسعةً بين المزارعين والبستانيين ومزارعي الخضراوات. ويُعرف عنب بازينا بأنه صنف فاكهة مائدة متعدد الاستخدامات، يُنصح بتناوله طازجًا ومُصنّعًا.

الوصف والميزات

ينضج توت بازينا في غضون ثلاثة أشهر تقريبًا، مما يسمح بزراعته حتى في خطوط العرض الشمالية. ورث هذا التوت الهجين من أسلافه مناعة طبيعية ضد الفطريات وهجمات الحشرات.

تعتبر عنب بازينا غير متطلبة من حيث ظروف النمو والرعاية، مما يجعلها مناسبة للزراعة حتى من قبل المزارعين والبستانيين المبتدئين.

تاريخ الاختيار

مُبتكر هذا المحصول الجديد من الفاكهة هو المُربّي الهاوي ف. ف. زاغورولكو، المقيم في مدينة زابوريزهيا الأوكرانية. وقد طوّر هذا المُجرّب الهاوي العديد من أصناف العنب عن طريق التلقيح الخلطي. وقد حصلت بعض هذه الأصناف على موافقة الجهات الحكومية للزراعة التجارية.

لكن الإنجاز الأكثر بروزًا للمربي الشعبي، الذي قام بتهجين صنف الفاكهة الشهير "أركاديا" والعنب "بوداروك زابوروجي".

ملكيات

خلال موسم النمو، تظهر على الشجيرات أزهار على شكل مجموعات تحتوي على أزهار ذكرية وأنثوية؛ ولا يحتاج صنف العنب بازينا إلى ملقحات.

المحتوى من السعرات الحرارية

توت بازينا هو صنف عنب أبيض. وكما هو معروف، يُعدّ العنب الأبيض الأقل سعرات حرارية بين نظرائه الأحمر والأخضر.

تتراوح القيم المتوسطة لـ 100 غرام من الفاكهة الطازجة من 40 إلى 46 سعرة حرارية.

هام! يعتمد محتوى السعرات الحرارية في التوت بشكل مباشر على ظروف الزراعة والمناخ ومحتوى السكر في الفاكهة..

الفوائد والأضرار

تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وتحسينها.

بسبب ارتفاع نسبة السكر، لا ينصح بتناول التوت للأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من السكر أو عدم تحمل فردي للمنتج.

حموضة

تعتمد حموضة الفاكهة، وكذلك وجود السكريات، على الممارسات الزراعية وظروف الطقس وتركيبة التربة.

يتميز عنب بازينا بمستوى حموضة متوازن يتراوح بين 4 و6 غ/ل، ومستويات سكر تتراوح بين 16 و18%. هذه المستويات مقبولة فقط لعنب المائدة، وليست مناسبة لإنتاج النبيذ الصناعي.

خصائص الأدغال

العينات الناضجة طويلة، ذات فروع وبراعم متعددة. شفرات الأوراق متوسطة الحجم، خماسية الفصوص، ممتدة قليلاً، ولونها أخضر زاهٍ.

كرمة

براعم الفاكهة قوية، حيث تنمو من 2 إلى 4 أمتار خلال موسم النمو.

معدل نضوج الكرمة يتراوح بين 80 إلى 85%، مع العناية الدقيقة التي تصل إلى 100%.

تنضج من عناقيد إلى ثلاث عناقيد من الثمار الكبيرة على فرعٍ مُثمر. تتحمل الكرمة أحمالًا أثقل، ولكن كلما كبرت العناقيد، صغر حجم الثمار وانخفضت نكهتها.

حزمة

عناقيد عنب بازينا كبيرة، يتراوح وزنها بين 700 غرام و2 كيلوغرام، وهي مخروطية أو أسطوانية الشكل. تتراص حبات العنب على حافة الثمار، مما يسمح بتوزيع متساوٍ لأشعة الشمس.

الثمار ملتصقة بقوة بالتلال، لا تتشقق أو تتساقط.

ثمار العنب الناضجة كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين 10 و15 غرامًا، ولونها أبيض مخضرّ بلمسة كهرمانية. قشرتها رقيقة لكنها متينة، مما يُسهّل تخزينها طويل الأمد ونقل المحصول لمسافات طويلة.

هام! عندما تنضج أكثر من اللازم، تصبح قشرة التوت أكثر سمكًا، ويصبح لحمها طريًا، وتتدهور نكهتها.

إنتاجية

يعتمد إنتاج وثمار محاصيل التوت في المقام الأول على الرعاية المختصة في الوقت المناسب والظروف الجوية المواتية.

يبلغ متوسط ​​إنتاج صنف بازينا من 15 إلى 20 كجم من العناقيد لكل نبتة. مع التقليم والتسميد المناسبين، يمكن أن يصل الإنتاج إلى 25 كجم لكل نبتة.

من بداية موسم النمو حتى النضج الفني للثمار يستغرق الأمر من 95 إلى 110 يومًا.

تبدأ عملية إثمار شجيرات التوت في السنة الثالثة من النمو في الأرض المفتوحة.

صفات الطعم

يتميز ثمار بازينا بلحم كثيف وعصير ذي نكهة حلوة لاذعة. وحسب نوع التربة، قد تحمل الفاكهة نكهات ونكهات متنوعة: الكرز، التفاح، أو الكمثرى.

وبحسب الخبراء، يتم تقييم صفات طعم محصول الفاكهة بـ 4.5 نقطة على مقياس مكون من 5 نقاط.

ثمار عنب بازينا صالحة للعصر، والرحيق، والتعليب، والتجميد، والتجفيف. الاستخدام الرئيسي لعنب بازينا هو الاستهلاك الطازج.

تقوم ربات البيوت ذوات الخبرة بتحضير النبيذ والمشروبات الكحولية محليًا من الفواكه.

صلابة الشتاء ومقاومة الجفاف

في المناطق ذات المناخ الدافئ والمعتدل، يتحمل العنب درجات حرارة تصل إلى -٢٣ درجة مئوية. أما في المناطق ذات الشتاء البارد، فتحتاج بازينا إلى عزل إضافي.

تعتبر عنب بازينا من النباتات المحبة للرطوبة، ولكن الجفاف قصير المدى لا يؤثر سلبًا على المحصول وطعم الفاكهة.

مقاومة الأمراض

يتمتع صنف التوت الهجين بمقاومة طبيعية للأمراض الفطرية والفيروسية. وللوقاية، يُرش عنب بازينا بمبيدات كيميائية أو بيولوجية.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

يعتمد الحصاد المستقبلي للعنب على جودة المواد الزراعية المختارة لزراعة الشتلات وموقع وتوقيت العمل.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

يتم نقل محصول الفاكهة إلى الأرض المفتوحة في منتصف الربيع أو أوائل الخريف.

بالنسبة لخطوط العرض الجنوبية فمن الأفضل زراعة العنب في الخريف، قبل 4-6 أسابيع من الصقيع الأول المتوقع.

في المناخات المعتدلة والباردة في المنطقة الوسطى، تُزرع البازينا في الربيع، مما يمنح النباتات وقتًا كافيًا لتأسيس جذورها ونموها.

هام! بعد زراعة الشتلات في الخريف، يجب عزلها بعناية، حتى في المناطق الجنوبية.

اختيار الموقع وإعداده

تُعدّ المواقع المشمسة المواجهة للجنوب أو الجنوب الغربي، على ارتفاعات طفيفة، مثالية لزراعة كروم العنب. يتحمّل هذا المحصول الفاكهة الرياح الشمالية القوية والتيارات الهوائية، ويجب أن يكون مستوى المياه الجوفية تحت سطح التربة بما لا يقل عن 3-4 أمتار.

صنف العنب بازينا ليس متطلبًا فيما يتعلق بتكوين التربة، ولكنه ينمو ويتطور ويحمل الثمار بشكل أفضل في التربة الخصبة الرخوة ذات الحموضة المعتدلة ومحتوى الرطوبة.

إعداد موقع لزراعة عنب بازينا:

1. يتم حفر المنطقة المختارة بعمق، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة تمامًا.
2. يتم خلط التربة بالأسمدة العضوية والمعدنية، وإضافة الدبال.
3. يتم تخفيف التربة الثقيلة الطينية برمال النهر والدبال؛ ويضاف الخث والسماد وقليل من الطين إلى التربة الرملية.
4. قبل الزراعة بـ2-3 أسابيع، قم بحفر حفر بعمق وعرض 70-90 سم.
5. شجيرة العنب طويلة وواسعة، لذلك يتم الحفاظ على المسافة بين المزروعات من 3 إلى 5 أمتار، وبين الصفوف تصل إلى 6 أمتار.
6. ضع الحجارة الصغيرة في أسفل حفرة الزراعة ثم املأها بخليط من التربة الخصبة.
7. يتم إدخال دعامة الشتلة في الحفرة وملؤها بالماء.

هام! الشجيرات الكبيرة ذات البراعم الطويلة تتطلب هياكل داعمة لدعم تكوين ونمو البراعم المثمرة.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

تُشترى شتلات عنب بازينا من مشاتل ذات سمعة طيبة. ويُتبع ما يلي:

1. يتم فحص النبات بحثًا عن الأضرار والأمراض والحشرات.
2. يجب أن يكون جذع النبات مستقيمًا ومرنًا مع وجود براعم أو أوراق خضراء إلزامية.
3. الجذور متطورة ورطبة، بدون تعفن أو براعم تالفة.
4. قبل الزراعة في الأرض، توضع الشتلات في دلو مع الطين والماء وتترك لمدة يوم.

نصيحة! النباتات التي يتراوح عمرها بين سنة وسنتين تتجذر وتثبت نفسها بشكل أفضل.

مخطط الزراعة

في يوم الزراعة، يتم تقليم جذور شتلات العنب، بحيث يبقى فقط براعم طويلة ومتطورة بشكل جيد.

ترتيب زراعة العنب البازينا:

1. يتم وضع الشتلة في حفرة زراعة مُجهزة ذات تربة خصبة.
2. يتم توزيع الجزء الجذري من النبات بالتساوي في جميع أنحاء الحفرة وتغطيته بالخليط الخصب المتبقي.
3. يتم ضغط التربة الموجودة تحت الشتلة بعناية وسقيها، ثم يتم ربط النبات بالوتد.

بعد اكتمال عملية الزراعة، يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بالدبال أو القش الجاف.

تعليمات العناية

لا يتطلب عنب بازينا الكثير من العناية، لكنه لا يزال يتطلب الري وتقليم الشجيرات والتسميد في الوقت المناسب.

الري

للري، تُحفر قنوات تصريف حول كروم العنب على مسافة 40-50 سم من الجذع الرئيسي. خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات من النمو، تُروى الكروم حسب الظروف الجوية، ولكن بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات شهريًا على الأقل. تحتاج النباتات الناضجة، ذات الجذور العميقة والمتطورة، إلى الري من 3 إلى 4 مرات طوال موسم النمو.

وتعتبر إجراءات الري مهمة بشكل خاص قبل الإزهار وأثناء فترة تكوين الثمار.

تتم عملية الري الأخيرة بعد الحصاد، بسكب ما يصل إلى 70 لترًا من الماء تحت كل نبات.

الطبقة العلوية

يتم تغذية عنب بازينا عدة مرات في الموسم، بالتناوب بين المركبات العضوية والمعدنية.

في أوائل الربيع، يُضاف سماد البقر أو الدجاج إلى التربة. قبل الإزهار وبعد عقد الثمار، يُسمّد العنب بالفوسفور والبوتاسيوم.

في الخريف، بعد الحصاد، يتم تسميد الشجيرات بالدبال ورماد الخشب.

التغطية

يتم دمج تخفيف وتخمير دائرة جذع العنب مع الري والتسميد.

يتم تنفيذ هذه الإجراءات لإثراء جذور النبات بالأكسجين والرطوبة والمواد المغذية.

كما يجب عليك أيضًا إزالة الأعشاب الضارة من التربة إذا لزم الأمر.

ملاحظة: لا تقوم الأعشاب الضارة بإزالة العناصر الغذائية من التربة فحسب، بل تحمل أيضًا الأمراض والحشرات الضارة بالعنب..

الرباط

تحتاج براعم العنب المثمرة إلى هياكل دعم إضافية على شكل أقواس كبيرة أو تعريشات عالية.

الوقاية من الأمراض

تؤدي الرعاية غير المناسبة والرطوبة العالية إلى تطور العدوى الفطرية والبكتيرية.

الأوديوم

يظهر المرض على شكل طبقة مسحوقية بيضاء-رمادية اللون على جميع الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النبات.

تسقط المبايض، وتتعفن الثمار وتنفجر، مُصدرةً رائحة كريهة. تُستخدم عوامل كيميائية أو بيولوجية للعلاج والوقاية.

العفن البودري

تظهر العدوى الفطرية على شكل طبقة بيضاء وبقع بنية اللون على جميع أجزاء الشجيرة فوق سطح الأرض. يشمل العلاج استخدام مبيدات الفطريات أو المنتجات المحتوية على الكبريت.

أنثراكنوز

يظهر المرض على شكل بقع بنية صغيرة على الأوراق والبراعم المثمرة. تُستخدم مبيدات الفطريات ومحلول بوردو للوقاية والعلاج.

اصفرار الجلد

إذا اصفرت أوراق العنب، فمن المرجح أن يكون السبب هو اصفرار الأوراق. لاستعادة صحتها، غذِّ النبات بمركب معدني يحتوي على الحديد.

الحصبة الألمانية

يصيب الفطر أوراق العنب وأفرعه وثماره، ويظهر على شكل بقع حمراء على شفرات الأوراق. تُستخدم مبيدات الفطريات لعلاجه.

داء البكتيريا

يصيب الذبول البكتيري كرمة العنب بأكملها. يظهر المرض على شكل بقع متنوعة على الأوراق والبراعم والثمار. يشمل العلاج استخدام عوامل كبريتية ومضادات حيوية مركبة.

سرطان بكتيري

يظهر المرض على شكل نموات وإصابات فاتحة اللون على أغصان وبراعم الشجيرة. في المراحل الأولى من المرض، تُقطع المناطق المصابة وتُعالج المناطق المتضررة بمستحضرات خاصة. في المراحل المتقدمة من التقرح البكتيري، يُقتلع النبات ويُدمر.

الحماية من الطيور والآفات

غالبًا ما تجذب الثمار الناضجة الطيور والدبابير، مما قد يُلحق ضررًا بالغًا بالمحصول. لحمايتها، تُوضع العناقيد في شبكات خاصة دقيقة تمنع وصولها إلى الثمار.

الاستعداد لفصل الشتاء

في أواخر الخريف، يتم اتخاذ عدد من التدابير للسماح لشجيرات العنب بالبقاء على قيد الحياة في برد الشتاء:

1. يتم ري النباتات بسخاء.
2. يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بطبقة سميكة من الدبال.
3. يتم إزالة البراعم من الهياكل الداعمة ووضعها على طبقة من الأوراق الجافة.
4. يتم تغطية الشجيرات من الأعلى بفيلم أو مادة خاصة.

يتم إزالة الغطاء في أوائل الربيع عندما تتجاوز درجة الحرارة خلال النهار 5 درجات.

التقليم والتشكيل

في الربيع، يتم إجراء التقليم الصحي للشجيرات، عن طريق إزالة الفروع والبراعم المكسورة والمجمدة والقديمة.

في الخريف، بعد الحصاد، تُقلَّم جميع الفروع المشوهة والضعيفة والفسائل الكثيرة، ليتبقى ما بين 5 و8 براعم قوية وصحية. أما البراعم المثمرة المتبقية، فيُقصَّر طولها إلى 8-12 برعمًا.

طرق التكاثر

يُكاثَر عنب بازينا خضريًا. أسرع طريقة للحصول على شتلات جديدة هي الترقيد. للقيام بذلك، في أوائل الصيف، يُختار أقوى فرع سفلي من شجيرة عنب بازينا ناضجة، ويُثنى في الأرض. تُغطى هذه الطبقة بالتربة، مع ترك الجزء العلوي من الفرع مكشوفًا. في الخريف، تُقطع الطبقة المتجذرة من النبات الأم وتُنقل إلى حفرة منفصلة.

كما يتم اللجوء إلى التكاثر بالعقل والتطعيم لزيادة عدد المحاصيل المتنوعة.

مميزات وعيوب الصنف

بناءً على الميزات والخصائص الموصوفة لعنب Bazhena، يمكننا تحليل جميع إيجابيات وسلبيات محصول الفاكهة هذا.

فوائد عنب بازينا:

1. يمكنك بالفعل في منتصف شهر أغسطس الحصول على حصاد ناضج من التوت الصحي.
2. يبدأ الإثمار في السنة الثالثة من النمو.
3. تعزيز المناعة الطبيعية ضد العدوى الفطرية والآفات.
4. يتميز بمذاق عالي وتقديم ممتاز للفواكه الناضجة.
5. مستقرة، ثمارها سنوية.

ومن بين عيوب هذا الصنف، أنه متطلب فيما يتعلق بتوزيع الحمل على براعم الفاكهة وتدهور خصائص طعم الفاكهة الناضجة.

الحصاد والتخزين

يعتمد موعد حصاد عنب بازينا على مناخ منطقة الزراعة. ففي المناطق الجنوبية، ينضج الثمار في منتصف أغسطس، بينما في المناطق المعتدلة، لا يبدأ الحصاد إلا في منتصف سبتمبر.

من المستحسن تخزين الفواكه الناضجة في الثلاجة أو الغرف الخاصة لمدة لا تزيد عن 4-6 أسابيع.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

يقوم البستانيون ذوو الخبرة بتخفيف العناقيد في مرحلة المبيض لزيادة حجم حبات العنب بازينا وتسريع عملية النضج.