أفضل 10 وصفات لتخلل التوت البري لفصل الشتاء، في المنزل، بالطرق الباردة والساخنة

من أجل إنقاذ كل شيء الخصائص المفيدة للتوت عند تحضير التوت البري المنقوع هناك العديد من الوصفات البسيطة والشيقة لفصل الشتاء. تتيح لك هذه الطريقة الحفاظ على الخصائص المفيدة لمنتجك المفضل، وتحضير طبق لذيذ للغاية. وجبات خفيفة لذيذة لفصل الشتاءهناك وصفاتٌ عديدةٌ لحفظ التوت. سنستعرض بعضها أدناه.

مميزات طبخ التوت البري المنقوع

يعد نقع التوت البري طريقة تحضير تسمح لك بالحفاظ على الخصائص المفيدة للفاكهة لفترة طويلة.

لتدليل عائلتك على مدار العام، عليك أن تعرف تفاصيل الطريقة وتتبع التوصيات الأساسية:

1. لحفظها، يجب أن تخضع الثمار لعملية انتقاء دقيقة لضمان خلوها من العيوب. الثمار عالية الجودة فقط هي التي تستحق الطهي.
2. من المعايير المهمة النضج. يجب أن يكون التوت ناضجًا عند المعالجة.
3. اختر الفواكه الكثيفة للنقع.
4. قبل التحضير لفصل الشتاء، يتم غسل التوت جيدًا وإزالة السيقان.
5. لضمان جودة عالية من نقع التوت البري، يجب اختيار أواني الطهي المناسبة - تجنب الألومنيوم. يُفضل استخدام قدر مطلي بالمينا.

تحضير التوت البري قبل البدء بالعملية

بعد اختيار التوت الناضج والجذاب، ضعه في مصفاة. اغسله تحت ماء جارٍ نظيف لعدة دقائق. ثم اترك السائل يتسرب في الحوض. انزع السيقان. بهذا تنتهي عملية التحضير.

لإطالة مدة صلاحية التوت المحصود، خزّنه في مكان بارد ومظلم. هذا سيحافظ عليه طازجًا وجميلًا.

أفضل وصفات نقع التوت البري

التوت البري منتج صحي ولذيذ للغاية، ويُنصح بتناوله على مدار السنة، وليس فقط في الصيف. للأسف، لا تستطيع كل ربة منزل شراء التوت الطازج في الشتاء أو تخزينه في المجمد. في هذه الحالة، الحل الأمثل هو التعليب. فهو يحفظه لفترة طويلة، ويحافظ على قيمته الغذائية.

لقد اخترنا لك وصفات التوت البري الأكثر شعبية وسهلة التحضير.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

يُضفي عنب الثعلب المنقوع لمسةً رائعةً على أطباق اللحوم. يُمكن استخدام هذا التوت، المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة، في السلطات. أولًا، لنُحضّر الشراب. املأ قدرًا مناسبًا بلتر من الماء وأضف إليه التوابل. ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من السكر الخشن، وملعقة صغيرة من الملح، وبهارات البهارات. يُمكنك تتبيله بالقرنفل والقرفة حسب الرغبة.

لا تستغرق العملية وقتًا طويلاً وتستغرق حوالي عشر دقائق.

ضعي كيلوغرامًا من التوت البري المحضر مسبقًا في وعاء من المينا، واسكبي الخليط المحضر عليه وحركيه، ثم قومي بتوزيع التوت المنقوع في أوعية معقمة.

الطريقة الباردة

لنلقِ نظرة على كيفية نقع التوت البري بالطريقة الباردة. ضع كيلوغرامًا واحدًا من التوت البري الناضج والمختار في قدر مطلي بالمينا. رشّ نصف كمية السكر المحبب. تبّله بالقرنفل. اضغط عليه.

املأ الوعاء بالماء النقي وغطِّه. سيكون الوعاء جاهزًا بعد 30 يومًا.

خالي من السكر

لكل كيلوغرام من التوت ستحتاج إلى كمية مضاعفة من الحشوة.

تُوزّع الفاكهة المُحضّرة مسبقًا في مرطبانات زجاجية معقّمة. تُملأ بالماء المُصفّى. تُغلق بإحكام وتُخزّن في مكان بارد لمدة 60 يومًا تقريبًا.

مع الملح

لنُحضّر خليط الحشوة. تُحسب المكونات بناءً على استخدام لتر واحد من الماء. أضف:

• ملعقة كبيرة من الملح (لا حاجة لتشكيل كومة)؛
• رشة من السكر الحبيبي؛
• إذا رغبت في ذلك، أضف غصنًا من القرنفل.

املأ البرطمانات بالتوت، ثم غطِّها بالمحلول الناتج. أغلقها بإحكام، ثم ضعها في الثلاجة لمدة عشرة أيام.

مع العسل

تتطلب الوصفة العسل والتوت البري. أما التوابل، فنستخدم القرفة والملح والقرنفل. وزّع المكونات الرئيسية على البرطمانات، وتأكد من امتلائها بالكامل. أضف العسل والتوابل حسب ذوق عائلتك. صبّ الماء الساخن المُجهّز فوق المحتويات واتركه حتى يذوب العسل. ثم صفّ السائل.

مع السكر

كما في الوصفات السابقة، يُعدّ تحضير التوت البري المنقوع بالسكر سهلاً ولا يستغرق وقتًا طويلاً. لكل كيلوغرام من التوت، ستحتاج إلى لتر من ماء الشرب النظيف. تعتمد كمية السكر على تفضيلات عائلتك، ويمكن أن تتراوح من ثلث كوب إلى كوب كامل. أضف الملح حسب الرغبة، ولكن لا تزيد الكمية عن نصف ملعقة صغيرة.

لنقع المكون الرئيسي، امزج المكونات الجافة وأضف الماء واتركه حتى يغلي. استمر في الطهي لمدة خمس دقائق. ضع القدر جانبًا ليبرد. ثم وزّع التوت البري على البرطمانات المُجهزة واملأها بالشراب. استخدم الأغطية واحفظها في مكان بارد.

التوت البري بدون طهي

لتحضير هذه الوصفة بدون طهي، نحتاج فقط إلى فاكهة ناضجة. استخدم المكونات بنسبة متساوية. املأ مرطبانات معقمة، بالتناوب بين التوت والسكر. أضف طبقة حلوة. أخيرًا، أغلق الغطاء واحفظ المربى في الثلاجة.

كيفية التخزين بشكل صحيح

يُحفظ التوت المنقوع في مرطبانات زجاجية في مكان بارد. يُعد القبو أو القبو مثاليًا لهذا الغرض. إذا لم يكن لديك واحد، يُمكنك استخدام مخزن.

من أجل سلامة منزلك أهم شيء في الحفظ هو التعقيم السليمفي هذه الحالة سيتم تخزينه لمدة طويلة.