تخليل

يُضفي التتبيل نكهةً لاذعةً على الخضراوات والفطر واللحوم. ومن السمات المميزة لجميع هذه الأطباق إضافة التوابل والأعشاب والخل أو حمض الستريك.

يصف هذا القسم كيفية تحضير التتبيلات الحمضية قليلاً، والحمضية المتوسطة، والحمضية، والحارة. أولاً، انتقي الخضراوات واغسليها. يمكنكِ استخدامها كاملةً أو مقطعةً إلى قطع. ثم جهّزي البرطمانات للحشو.

لضمان احتفاظ المنتج بجميع خصائصه المفيدة وتخزينه لفترة طويلة، من الضروري تهيئة الظروف المناسبة. يُعتبر القبو أو الطابق السفلي أفضل مكان للتخزين، كما يُنصح بتخزينه في شقة.